Новость В Осаке открылся ресторан, где подают блюда из мяса кита

В Осаке открылся ресторан, где подают блюда из мяса кита
Новость: 

В Осаке недавно открылся необычный ресторан, где гостям предлагают попробовать барбекю из кита и другие блюда, приготовленные из мяса этого животного, которое становится все более редким угощением. В Японии внутреннее потребление этой низкокалорийной, нежирной пищи стало снижаться в связи с ужесточением международных правил китобойного промысла.

Ресторан Kujiraya, который буквально переводится как “китовый магазин”, открылся недвлеко от оживленной железнодорожной станции. Меню заведения включает разнообразные рецепты приготовления мяса кита, в том числе сырые “сашими” и жаркое в горшочке, а также блюда приготовленные из редких частей китов, например языка.

Раньше в Японии мясо кита было совершенно обыденной частью рациона. Его даже использовали в меню школьных столовых. В 1960-х годах объем потребления мяса кита в Японии составлял около 200 000 тонн в год, но со временем этот показатель сократился до нескольких тысяч тонн, поскольку потребители предпочли более дешевое импортное мясо. Многие супермаркеты и универмаги в Японии не решаются заниматься торговлей китовым мясом на фоне давних дебатов о китобойном промысле в международном сообществе.

По словам оператора ресторана, компании Syuhari Co, сегодня ресторанам стало трудно предлагать различные способы приготовления мяса китов, поскольку количество оптовиков уменьшилось. Менеджер по продажам, Сигэру Фудзимото (Shigeru Fujimoto), отметил, что компания планирует открыть второй барбекю ресторан, специализирующийся на мясе кита, к концу года и всячески пропагандировать эту ностальгическую пищу, которая является частью японских кулинарных традиций. 

Популярные экскурсии

Традиции города Камакура
8-9 часов
28 000 руб.

Наша экскурсия начнется с торговой улочки в самом центре Камакуры, где Вы сможете  познакомиться...

Велосипедная экскурсия по Токио
6 часов
6 541 руб.

Опытный гид покажет все самые главные достопримечательности этого фантастического города. Во...

Мастер-класс по каллиграфии
2 часа
10 595 руб.

Мы предлагаем Вам посетить частный урок сёдо или японской...

Национальные парки Японии и Сахалин
10-22.07.17, 17-29.08, 02-14.09, 15-27.09.17
13 дней / 12 ночей
136 649 руб.
01 - 09 апреля 2018
9 дней / 8 ночей
155 243 руб.