Ресторан "Makimura"

КАРТА:

загрузка карты...

ТИП:

Японская кухня

КОЛИЧЕСТВО ЗВЁЗД:

ГОРОД:

Токио

АДРЕС:

6-19-10 Minamioi, Shinagawa, Tokyo Prefecture

ТЕЛЕФОН:

+81-3-3768-6388

ВРЕМЯ РАБОТЫ:

18:00-22:00

ОПИСАНИЕ РЕСТОРАНА:

Традиционный японский ресторан, расположенный в районе Синагава — недалеко от Токийского

залива. Не самое известное место среди зарубежных туристов, Makimura высоко ценится

местными гурманами, а в 2014 году ресторан получил 3-ю звезду Michelin.

Основная заслуга успеха принадлежит владельцу и шеф-повару ресторана — Акио Макимура.

Потомственный ресторатор, Макимура уделяет внимание мельчайшим деталям во всём — от

отбора ингредиентов до интерьера заведения.

В своих блюдах Акио использует исключительно сезонные ингредиенты, которые отбирает

вручную. Не менее важна и церемония самой трапезы: в Makimura блюда подаются в

традиционной для Японии театрализованной манере, которая называется кайсэки — блюда

выносятся последовательно, одно за другим.

Сам шеф-повар горячо рекомендует гостям ресторана тайтядзукэ — аутентичное блюдо из

морского карася, риса и зеленого чая. На самом деле это не одно блюдо, а два: сначала это рис и

сашими, которые затем заливаются зеленым чаем. Настоящий гурман, безусловно, оценит

потрясающее преображение вкуса. Рыба для этого блюда берётся с утреннего рынка: только

свежая рыба гарантирует чудесный вкус и неповторимую текстуру.

Интерьер Makimura отличают элегантность и классический вкус. Помещения ресторана

разделены раздвижными перегородками — так что для посетителей может быть организована

отдельная комната на 4—8 человек.

Makimura — довольно недорогой ресторан: средний чек здесь составляет всего 15 000 иен.

Похожие рестораны в Токио:

Ресторан Yoshitake

Суши-ресторан Yoshitake находится в центре фешенебельного района Гинза, но, несмотря на такое расположение, знают о нём далеко не все — только настоящие гурманы. Масахиро Йошитаке — владелец и шеф-повар ресторана, который трижды удостаивался 3 звезд Michelin, — не закупает продукты на рынке: он лично заказывает рыбу для своих кулинарных творений. В Yoshitake вообще очень тщательно подходят к отбору ингредиентов, которые привозят в ресторан со всех морских портов Японии. Йошитаке — довольно необычный повар, который не чужд необычных сочетаний ингредиентов в своих блюдах: к морским ушкам он подаёт соус из печени морских ушек; к икре морских ежей («уни») и устрицам — листья шисо. А использование таких ингредиентов, как стебли васаби, сычуаньский перец и цедра юдзу, выделяет Yoshitake на фоне обычных суши-баров. Шеф-повар регулярно сам подаёт блюда своим клиентам, которые отмечают его дружелюбие и отменное чувство юмора. Принцип, по которому формируется ваша трапеза в Yoshitake, называется «омакасе», в переводе с японского — «полагаюсь на вас»: то есть повар сам решает, что и в какой последовательности он будет вам выносить. Несмотря на известного шеф-повара, 3 звезды Michelin и расположение в модном районе, в Yoshitake на удивление уютная атмосфера и сравнительно невысокие цены. Это суши-бар с изысканной кухней, который может посетить каждый. Главное — обязательно забронируйте столик.

Фугу-ресторан Usukifugu Yamadaya

Фугу-ресторан с богатой историей, открытый в 2006 году. Оригинальное заведение — Uontana — было основано в городе Усуки (префектура Оита) в 1905 году. Шеф-повар Usukifugu Yamadaya Фуми Ямада — внук основателей этого ресторана в Усуки. Его отец тоже был поваром, и именно он начал подавать посетителям Uontana преимущественно фугу, и его репутация как специалиста по этому экзотическому блюду с годами росла. Фуми Ямада в в начале 2000-х годов открыл два новых ресторана: в городе Оита, столице префектуры Оита, и в Токио. Кроме того, ему принадлежат ещё 18 фугу-ресторанов и два продуктовых магазина в Усуки. В сезон рыба для фугу ежедневно доставляется из Оиты. Фугу подаётся толстыми ломтиками с домашним соусом понзу, который готовится из соевого соуса и плодов кабосу — цитрусовых, растущих в Оите. Подаётся в ресторане и локальный специалитет Усуки: суши из жёлтого риса, окрашенного плодами гардении, и молок, жаренных на гриле. Кроме того, в ресторане предлагаются сезонные блюда: сиросита карей в мае и июне, бородавчатка и щукорылые угри — в июле и августе. Если хотите попробовать что-то необычное и у вас есть на это хотя бы 3 часа, закажите сет и насладитесь разными вариантами фугу: фугу-сашими, караагэ (фугу во фритюре) и фугучири-зусуи (горячее блюдо из иглобрюхой рыбы, овощей и риса). Кроме стойки, в ресторане есть две отдельные комнаты в традиционном японском стиле, комната на 12 человек и комната на 4 человека.

Суши Sushizanmai Honten

Ресторан суши . В настоящее время это пожалуй самый популярный ресторан суши в Токио среди туристов. Все море продукты, которых представленно здесь великое множество, только наивысшего качества и свежести. Сама атмосфера ресторана весма аутентична, но несколько многолюдно и достаточно шумно. Ресторан расположен (несколько шагов) в районе знаменитого рыбного рынка Тцукиджи.

Туры в Японию

Пакетный тур Мировое наследие Японии Популярные туры возможно в любой день 8 / 7 316 273

Классический эконом-тур в Японию Популярные туры возможны ежедневно 7 / 6 199 244

Япония для Вас! Популярные туры тур организуется под ваши даты 7 / 6 298 953

Наименование организации	ООО «Джей Ти Си Москоу»
ИНН	7702847802
КПП	770201001
Расчетный счет - №	40702810702660000727
Корреспондентский счет - №	30101810200000000593
Наименование и адрес обслуживающего банка	ОАО «Альфа-банк»
Код БИК	044525593