Новости

Производители саке Dassai, компания Asahi Shuzo, готовятся совершить уникальный эксперимент — сварить саке в космосе. Впервые весь процесс ферментации пройдет за пределами Земли, на борту Международной космической станции. Во второй половине 2025 года ингредиенты для саке отправят на МКС, где астронавты проведут 15-дневный процесс ферментации в японском модуле «Кибо». Специальное оборудование, разработанное для работы в условиях невесомости, поможет контролировать процесс и избежать сложностей, связанных с отсутствием гравитации. После завершения ферментации полученный «мороми» — ферментированный рис — будет заморожен и возвращён на Землю. Здесь из него извлекут саке, большая часть которого будет использована для научных исследований. Однако 100 миллилитров уникального напитка будут разлиты в бутылку и проданы за 100 миллионов йен (примерно 637 тысяч долларов). Все средства от продажи будут переданы на развитие японской космической программы. Для этого проекта используют рис Ямада Нишики, отшлифованный до 23%, что позволяет отнести саке к категории дзюммай дайгиндзё с характерным лёгким и фруктовым вкусом. Однако, как именно условия невесомости повлияют на вкус напитка, пока остаётся загадкой. Этот амбициозный проект не только откроет новую страницу в истории саке, но и, возможно, сделает Dassai Moon Uchu Jozo самым дорогим саке в мире. Его стоимость значительно превзойдёт предыдущие рекорды, включая Dassai Beyond the Beyond, проданное за 8 125 долларов, и Born: Chogin Vintage, которое стоило около 191 тысячи долларов. Такой саке может стать не просто напитком, а настоящей частью истории. И кто знает, возможно, мы однажды увидим его дегустацию в видео известного блогера. Image: Dassai Sake

Японские вендинговые автоматы уже давно предлагают не только напитки, но и готовые блюда. Однако рамен в банках, который можно было найти раньше, не радовал настоящих гурманов. Вместо привычной пшеничной лапши в нем использовалась конняку-лапша, изготовленная из клубня растения конняку. Несмотря на её упругость и долговечность, вкус и текстура значительно уступали традиционной лапше. Теперь ситуация изменилась. Японская компания Maruyama Seimen, специализирующаяся на производстве лапши с 1958 года, представила первую в мире банку рамена с настоящей пшеничной лапшой. Новый продукт предлагает всё, что ценят любители рамена: ароматный соевый бульон, нежную пшеничную лапшу, зеленый лук, менма (ферментированные побеги бамбука) и кусочки свинины тясю. При этом лапша сохраняет свою текстуру даже после длительного нахождения в бульоне. Стоимость одной банки составляет 500 йен (около 3,5$), что немного выше среднего для вендинговых автоматов. Однако уникальная технология производства обеспечивает вкус и качество, максимально приближенные к ресторанному блюду. На данный момент баночный рамен доступен в автоматах «With Drink» компании Sun Vending. Его можно найти в 150 точках префектуры Мияги и 100 точках города Мито, префектура Ибараки. В будущем планируется расширить продажи на другие регионы Японии. Еда из банки — это удобно и быстро: можно съесть рамен прямо на месте или дома, переложив его в миску. Единственное, что придется позаботиться о столовых приборах, так как палочки в комплекте не идут. Новинка уже вызвала интерес среди любителей японской кухни. С настоящей пшеничной лапшой и традиционными ингредиентами баночный рамен обещает стать популярным выбором для тех, кто ценит вкус и удобство. Image: Get News JP

Каждую зиму Япония удивляет потрясающими световыми инсталляциями и зимними фестивалями, включая знаменитые замерзшие водопады в префектуре Аомори. Однако если вы хотите окунуться в настоящую зимнюю сказку, обязательно посетите ежегодный Фестиваль льда на озере Сикотцу в Хоккайдо. В этом году фестиваль пройдет с 1 по 24 февраля. Мероприятие, проводимое уже в 47-й раз, открыто для посетителей с 10:00 до 20:00, а волшебная подсветка включается с 16:30 до 20:00. Фестиваль разделен на несколько тематических зон: ледяной храм, ледяная кухня и впечатляющий ледяной тоннель, ведущий к завораживающей люстре изо льда. После прогулки по ледяным чудесам, обязательно загляните в одну из многочисленных горячих онсэнов вокруг озера Сикотцу, чтобы согреться и расслабиться. Входной билет на фестиваль стоит 1 000 иен с человека (для учеников младшей и средней школы вход свободный). Фестиваль проходит в районе онсэнов на озере Сикотцу. Добраться до места можно на машине: всего 40 минут от аэропорта Новый Титосэ или около часа от города Саппоро. Не упустите шанс стать частью этого зимнего волшебства! Image: KKDay

С момента зарождения человечества люди бесконечно стремились забросить мячи в корзины, расположенные высоко в воздухе. Этот процесс стал ещё более утомительным из-за того, что корзины имеют дно с отверстиями, из-за чего мяч падает, и его нужно забрасывать вновь. Несмотря на миллионы долларов и годы усилий, эта задача остаётся сложной. Решение проблемы предложила Toyota. Их человекоподобный робот-баскетболист CUE способен находить мяч, дриблинговать и выполнять броски, используя движения, похожие на человеческие. В 2019 году он совершил 2 020 подряд точных свободных бросков, установив первый рекорд Гиннесса. Теперь CUE побил второй рекорд, выполнив самый дальний бросок на 24,55 метра. Особенность робота в его способности анализировать ошибки и адаптироваться к условиям, самостоятельно корректируя технику. При попытке установить рекорд дальности первый бросок оказался неудачным, но CUE смог быстро внести изменения, и второй бросок завершился успехом. Toyota стремится сделать робота максимально похожим на человека: его движения задействуют спину, руки и ноги, а также позволяют адаптироваться к изменяющимся условиям. Будущее развитие CUE направлено на то, чтобы сделать его полностью двуногим и добавить элементы человеческого поведения, такие как взаимодействие с окружением. Image: SEMI Japan

В Токио появился уникальный ресторан Sushi Bears, который идеально сочетает любовь японцев к суши и милым деталям. В районе Асакуса, недалеко от храма Сенсо-дзи, теперь можно попробовать суши с необычной подачей: главный акцент сделан на милых медвежатах, созданных из рубленого тунца (торо). Каждое блюдо в меню ресторана украшено таким медвежонком. Он слегка обжарен, чтобы сохранить форму, и может сидеть прямо или расслабленно лежать, в зависимости от подачи. Несмотря на оригинальный внешний вид, ресторан уделяет большое внимание качеству: для блюд используются только свежие морепродукты с превосходным вкусом. Sushi Bears ориентирован как на местных жителей, так и на туристов. Для удобства гостей, у которых не хватает времени на полноценный обед, доступны суши-конусы на вынос. Стоимость конусов начинается от 1 000 йен, тогда как суши-сеты и донбури обойдутся в 2 500–2 700 йен. Если вы решите пообедать в ресторане, шеф-повар, также известная как блогер, посвящённый путешествиям и саке, поможет подобрать напиток, который идеально дополнит вкус вашего блюда. Ресторан предлагает меню на английском языке и открыт для гостей, не говорящих на японском. Забронировать столик можно через онлайн-форму. Информация о ресторане: Sushi Bears Адрес: 3-16-1 Асакуса, Тайто, Токио Часы работы: с 11:00 до 21:30 Выходной день: среда Не упустите возможность посетить это уникальное заведение, где каждый кусочек суши радует не только вкусом, но и своим очаровательным видом! Image: PR Times

С декабря и до конца февраля 2025 года гости Осакского колеса обозрения, самого высокого в Японии (123 метра), снова смогут насладиться уникальным зимним аттракционом "Котацу в небесах". В прошлом году мероприятие собрало 13 000 посетителей, а в этом сезоне оно возвращается с обновлённой программой. На время зимнего периода часть кабинок колеса оборудована традиционными японскими столами с подогревом — котацу. Здесь до шести человек могут уютно расположиться, чтобы насладиться теплом и полюбоваться панорамными видами на Осаку днём или ночью. Интерьеры этих кабинок оформлены в стиле эпохи Сёва, создавая атмосферу прошлого века благодаря искусственным перегородкам сёдзи, тематическим постерам и декоративным узорам. Посетители могут выбрать один из двух вариантов билетов: с горячей консервой одэн или с одэном и горячим саке Kuromatsu Kenbishi. Для гостей, выбравших вариант с саке, в подарок предоставляется фирменная чашка. При желании алкоголь можно заменить на безалкогольный напиток. Стоимость одной поездки (18 минут) составляет 1600 йен с одэном и 2100 йен с одэном и саке. За два оборота (36 минут) придётся заплатить 2300 йен или 2600 йен соответственно. Забронировать поездку можно на официальном сайте Osaka Wheel. Аттракцион будет доступен до 28 февраля 2025 года. Image: PR Times

В районе Инаги, Токио, находится необычное заведение — Kitchen House Totoro. Несмотря на название, отсылающее к знаменитому персонажу Studio Ghibli, ресторан не имеет прямой связи с анимацией, но предлагает своим гостям широкий выбор интересных блюд, которые удивят даже искушенных гурманов. Ресторан можно использовать как изакая (японский бар), где подают разнообразные алкогольные напитки с небольшими закусками, или как полноценное место для ужина с большим выбором сет-меню. Среди основных блюд гости могут попробовать жареную курицу карааге, стейк из говядины или свиную котлету. Каждое блюдо подается с рисом, смешанным с ячменем, и порцией тертого яма, известного как тороро. Особую популярность ресторану приносят его рамены. Меню раменов настолько обширное, что занимает отдельный двухсторонний лист. Всего представлено 41 вид рамена: от классических соевым и соленым бульоном до более необычных вариантов с острыми креветками и тороро. Среди всех предложений особенно выделяется Matcha Cream Shio Ramen, приготовленный на основе зеленого чая матча и сыра маскарпоне. Сочетание сливочной текстуры, соленого бульона и легкой горчинки матча создает уникальный вкус, который сложно забыть. Такое блюдо — редкость даже для Токио, где гастрономическая конкуренция невероятно высока. Kitchen House Totoro — это место, где традиционные японские блюда сочетаются с кулинарными экспериментами. Если вы ищете необычные вкусы вдали от туристических маршрутов, этот ресторан станет отличным выбором. Image: Yahoo Japan

До 8 декабря в Императорском дворце можно прогуляться по улице Инуи, которая в обычное время закрыта для посетителей. Эта уникальная возможность позволяет насладиться яркими осенними листьями в одном из самых красивых мест Токио. Осенью, когда деревья покрываются золотом и алым, многие жители и гости столицы направляются в популярные места, такие как Аллея гинкго у Мэйдзи Дзингу Гайэн или гора Такао. Однако улица Инуи, расположенная на территории Императорского дворца, предлагает не менее впечатляющие виды. Здесь на 750-метровой аллее растут десятки деревьев, которые создают невероятную палитру осенних красок. Маршрут простирается от ворот Сакаситамон, расположенных недалеко от делового района Маруноути, до ворот Инуимон, ведущих в парк Китаномару. Улица окружена различными деревьями, включая клены и гинкго, которые в это время года выглядят особенно эффектно. Улица Инуи будет открыта для свободного посещения ежедневно до 8 декабря. Попасть на неё можно бесплатно, без предварительной записи, в промежуток с 9:00 до 15:00. Это редкая возможность побывать на закрытой территории Императорского дворца и насладиться тишиной и природной красотой в самом центре мегаполиса. Если вы планируете прогулку, стоит учитывать, что доступ на территорию прекращается в 14:30, чтобы все посетители успели покинуть аллею до закрытия. Не упустите шанс увидеть это удивительное место, которое доступно только несколько раз в году. Image: Photonchu/Pixta

Вопрос о важности сна для здоровья давно стоит на повестке дня, но недавнее нововведение одной из японских начальных школ вызвало бурные обсуждения. На территории школы установили капсулу для сна стоя, чтобы ученики могли немного отдохнуть в течение дня. Однако, вместо всеобщего одобрения, эта идея вызвала немало сомнений и критики. Эти необычные "спальные ячейки", известные как tachine (от японского «стоять и спать»), имеют размеры телефонной будки и рассчитаны на одного человека. Внутри находятся мягкие опоры для головы, бедер и голеней, позволяющие спящему оставаться в вертикальном положении даже после погружения в сон. Капсулы были разработаны компанией Koyoju Plywood Corporation из Хоккайдо. Первоначально они предназначались для офисных работников, нуждающихся в кратковременном отдыхе. Позже идея получила развитие в формате бренда Giraffenap, вдохновленного тем, как жирафы спят стоя короткими промежутками. В школе установка капсулы стала частью учебного курса о здоровье, направленного на популяризацию полноценного сна среди детей. Представитель компании, Ёсито Нохара, отметил, что в такой позе сложно достичь глубокого сна, однако это помогает быстро вернуться к работе или учебе после кратковременного отдыха. Идея вертикальных капсул вызвала неоднозначную реакцию в обществе. Некоторые видят в этом заботу о детях, другие считают, что подход чрезмерно странный. «Человеческое тело не предназначено для сна стоя», – отмечают критики. Многие считают, что, если заботиться о здоровье школьников, логичнее было бы позволить им просто прилечь. Опасения вызывает также возможное влияние на позвоночник и осанку детей. Однако были и те, кто поддержал инициативу, указав, что такие капсулы хотя бы предоставляют возможность отдыха тем, кто в этом нуждается. Главный вопрос, который возникает в этой ситуации: не лучше ли пересмотреть учебную нагрузку, чтобы дети могли полноценно высыпаться дома? Многие отмечают, что японская образовательная система требует слишком много времени на учебу и домашние задания, лишая детей возможности отдыхать. Школьники и без того знают, что сон полезен, и часто дремлют на уроках, положив голову на парту. Может, стоит сделать короткие дневные перерывы для сна частью школьной программы, а не предлагать такие сложные и спорные решения, как капсулы для сна стоя? Пока капсула будет установлена в школе до февраля, после чего её уберут. Останется открытым вопрос, станет ли это временной инициативой или предвестником новой традиции в японских школах. Image: PR Times

С приближением Рождества в Японии начинают загораться праздничные иллюминации, а в KFC принимают первые заказы на рождественские «ведёрки» с курицей. Да, вы не ослышались: в Японии Рождество и KFC стали практически синонимами. В декабре японские семьи собираются за праздничным столом, чтобы полакомиться жареной курицей, что для стран с христианскими традициями кажется абсурдом. Там Рождество ассоциируется скорее с домашними ужинами и тщательно приготовленными блюдами, чем с фастфудом. Однако в Японии ситуация совершенно иная. Эта традиция уходит корнями в 1970 год, когда в Нагое открылся первый ресторан KFC. Тогда менеджер ресторана Такэси Окавара решил провести локальную рекламную кампанию, чтобы увеличить продажи. По легенде, идея пришла к нему после того, как он услышал жалобу одного иностранца на отсутствие индейки в Японии. Курицу посчитали её достойной заменой, особенно для рождественского стола. Кампания оказалась настолько успешной, что в 1974 году бренд запустил национальную рекламу с лозунгом «Кентаки — это Рождество!». Так рождественская курица стала символом праздника для миллионов японцев. Кроме того, отсутствие в Японии христианских традиций упростило появление нового обычая. К тому же, полковник Сандерс, стоящий у входа в каждый ресторан KFC, стал выглядеть ещё более празднично, когда его начали наряжать в костюм Санта-Клауса. На сегодняшний день KFC зарабатывает около трети своей годовой прибыли именно за счёт рождественских продаж. В декабре рестораны KFC переживают настоящий ажиотаж: заказы на праздничные наборы можно сделать уже с начала ноября. А если вы решите купить курицу в сам праздник, готовьтесь стоять в длинных очередях. Наборы включают не только восемь кусочков курицы, но и дополнительные блюда, такие как креветочная запеканка или даже шоколадный торт. Стоимость такого удовольствия начинается от 4,580 йен при предварительном заказе. Чтобы справиться с бешеным спросом, KFC растянул «рождественский сезон» на несколько дней до 25 декабря. Это вполне логично, ведь Рождество в Японии не является национальным праздником, и многие отмечают его заранее. Если вы окажетесь в Токио или другом японском городе в декабре и не захотите участвовать в «курином ажиотаже», то можно заглянуть в ближайший konbini (магазин шаговой доступности). Там тоже продают жареную курицу. Правда, к Рождеству даже полки с готовыми блюдами в таких магазинах опустевают. Пусть в Японии Рождество не связано с религиозными традициями, оно стало праздником семейного уюта, пусть и с ведёрком курицы. Поэтому, если вы хотите окунуться в необычный японский Рождество, почему бы не попробовать это праздничное KFC? Счастливого Кентакского! Image: Korn Vitthayanukarun/Dreamstime