Чайная церемония в Киото

Юдзэн - это особая техника нанесения рисунков. Главная отличительная черта техники - это четкие белые границы между элементами рисунка разных цветов, которые называются "итомэ". Получаются они в процессе окрашивания.

Процесс этот многоступенчатый и начинается с создания рисунка на листе бумаги в натуральную величину. Остальные этапы создания шедевра своими руками Вы узнаете на мастер-классе.

Где попробовать себя в росписи? Конечно, в древней столице Киото – в городе, где впервые попробовали и узнали, что такое юдзэн.

Традиционной японской сладостью, покорившей сердца многих иностранцев, является яцухаси. В начале 17 века кондитер семьи Нисио придумал простую сладость яцухаси, а в 19 веке лакомство было приставлено на выставке в Париже, где заняло второе место. Классические яцухаси делают из рисовой муки, сахара и корицы. Тесто у них мягкое, слегка тянется и напоминает по консистенции моти. Традиционные яцухаси обычно делают с черным кунжутом, сладкими бобами или зеленым чаем.