Новости

В префектуре Кагава, расположенной на японском острове Сикоку, придумали необычный сувенир – ванночные соли с ароматом бульона для традиционной лапши удон. Этот регион славится своим видом удона под названием сануки удон – плотной, упругой лапшой из пшеничной муки, за которой сюда приезжают гурманы со всей страны. Теперь же местные жители и туристы могут не только есть удон, но и буквально «купаться» в его аромате. Необычные соли для ванн появились 6 декабря прошлого года на придорожной станции Michi no Eki Genpei no Sato Mure в городе Такамацу. Они представлены в двух вариантах: с запахом бульона для каке-удона (удон в горячем прозрачном бульоне) и с запахом бульона для буккакэ-удона (удон с более густым бульоном и различными добавками). По словам разработчиков, растворяясь в воде, соль окрашивает её в цвет традиционного бульона и распространяет лёгкий аромат японского даси – суповой основы, приготовленной из сушёного тунца бонито и морских водорослей комбу. Идея создания такого продукта возникла у сотрудника станции Michi no Eki, который заметил, что почти все сувениры, связанные с удоном, так или иначе связаны с едой. Он захотел придумать что-то оригинальное, и в итоге появилась концепция «превращения» человека в удон во время купания. Первоначально было выпущено всего 800 упаковок, но из-за ажиотажа производителю пришлось дополнительно изготовить более 3000 единиц. Также была тщательно продумана сила аромата – чтобы он не был слишком резким и постепенно испарялся вместе с горячей водой, не вынуждая покупателей принимать ещё одну ванну после выхода из первой. Одна упаковка стоит 260 йен (примерно 1,70$), два пакета можно купить за 426 йен, а шесть – за 1126 йен. Особенно популярны наборы в качестве сувениров для гостей из других префектур. Однако продажи завершатся уже в этом месяце, так что желающим стоит поспешить, пока соли не «испарились» с полок. Создатели уже намекнули, что могут выпустить новые версии ванночных солей. Возможно, вскоре появятся ароматы гречневой лапши соба, популярной в северных регионах, или рамена Хаката, известного на юге Японии. Image: Michi no Eki Genpei no Sato Mure

Город Удзи в префектуре Киото славится своим зеленым чаем высшего качества. Здесь можно попробовать чай в самых разных формах — от свежесобранных листьев до изысканных сладостей с матча. А этой весной у гостей региона появится уникальная возможность принять участие в сборе чая и узнать больше о его истории. Исторический чайный парк Чадзуна открывает запись на ежегодное мероприятие, которое пройдет с 12 апреля по середину мая. Парк удобно расположен рядом со станцией Удзи на линии Keihan Uji, что делает его легкодоступным для путешественников. Чадзуна воссоздает атмосферу традиционного чайного сада, позволяя гостям ощутить дух прошлого. Здесь можно не только прогуляться по ухоженной территории, но и попробовать себя в роли сборщика чая. Процесс проходит дважды в день по будням (в 10:00 и 11:30) и трижды по выходным и в праздничные дни (в 10:00, 11:30 и 14:00). Все собранные листья можно забрать с собой, а сотрудники мероприятия поделятся рецептами, которые помогут раскрыть вкус свежего чая. По выходным и праздникам за дополнительную плату в 2 000 иен (около 13$) можно облачиться в традиционный костюм сборщика чая — это сделает опыт еще более запоминающимся. Билет на участие также включает посещение музея Чадзуна, где можно узнать о тонкостях выращивания и обработки чайных листьев, а также увидеть, как изменились чайные сады с течением времени. Так как мероприятие проходит под открытым небом, в случае плохой погоды возможны отмены. Помимо участия в сборе чая, в Удзи можно попробовать десерты с матча, посетить старинные храмы и насладиться атмосферой традиционного японского города. Image: PR Times

Starbucks возвращается туда, где все началось. Почти 30 лет назад в Гиндзе открылся первый за пределами США магазин сети, и теперь, в том же престижном районе Токио, Starbucks запускает свою 2000-ю точку в Японии — Ginza House. Это не просто очередное кафе, а место, где кофейная и чайная культуры встречаются в уникальном формате. Магазин займет три этажа. На первых двух продолжит работать Starbucks Reserve с редкими сортами кофе и итальянской выпечкой Princi. А вот на подземном этаже появится Teavana Store Ginza Marronnier Street — новый храм японского чая. Здесь гостей ждет барная стойка, где матча будет молоться прямо перед подачей, наполняя пространство ароматом свежезаваренного чая. Главная изюминка — пять эксклюзивных напитков, доступных только в этом Starbucks. Ginza Double Tall Caramel Macchiato — маккиато с двойным эспрессо, ванильным сиропом, вспененным молоком и карамельной глазурью, с возможностью выбора кофейных зерен. Ginza Cornetti Boccone Matcha — хрустящий круассан с нежным кремом из матча. Ginza Stone Ground Matcha Tea Latte — латте со свежемолотым матча, молоком и японским сахаром васанбон, который придает напитку мягкую сладость. Ginza Stone Ground Matcha Frappuccino — фраппучино с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой благодаря свежему матча. Ginza Stone Ground Matcha Mousse Tea & Strawberry — многослойный напиток с матча, клубничным соусом, белым шоколадом и свежими сливками, доступный в ограниченном количестве. Элегантный район Гиндза давно славится своими бутиками и традиционными японскими товарами, и этот Starbucks идеально вписывается в атмосферу района. Открытие Ginza House состоится 17 февраля, а в Princi к этому событию подготовили особенные десерты с сакурой — только для тех, кто хочет попробовать вкус весны немного раньше. Image: Press release

Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри, карри-пан (カレーパン, karepan) — одно из самых любимых лакомств в Японии. Эта ароматная булочка с пикантной начинкой уже не раз попадала в Книгу рекордов Гиннесса. Так, сеть 7-Eleven удерживает титул самого продаваемого свежеприготовленного карри-пана, реализовав 76 987 667 булочек в 2023 году, а пекарня Pan No Tora из Айти установила рекорд по количеству проданных карри-панов за 24 часа, продав 15 455 булочек 21 мая того же года. И вот, 8 февраля на Фестивале снега в Саппоро карри-пан вновь вошел в историю. Кооперативная сеть Co-operative Network Hokkaido установила новый мировой рекорд, продав 11 208 булочек за 8 часов. Продажи начались в 11:00 утра и завершились спустя шесть с половиной часов, когда весь запас лакомства был раскуплен. Этот результат не только побил предыдущий рекорд Pan No Tora (8 340 булочек), но и доказал, что карри-пан и снег — идеальное сочетание. Поклонники выпечки с нетерпением ждали ответа на главный вопрос: какой карри-пан стал рекордным? По словам представителей Co-operative Network Hokkaido, это был премиальный вариант с копченым гребешком и нежной говядиной, приготовленный из отборных ингредиентов Хоккайдо. Сет из двух булочек продавался по 500 йен (около 3,25 доллара США). Покупатели остались в восторге, отмечая, что этот карри-пан превзошел привычные версии благодаря богатому вкусу морепродуктов и мяса. Теперь легендарную булочку можно будет найти в сети супермаркетов Coop Sapporo, а всем остальным остается лишь мечтать о поездке в Хоккайдо или довольствоваться классическим карри-паном из ближайшего магазина. Image: Asahi

С приходом весны Киото оживает, а замок Нидзё становится местом уникального светового шоу "Naked meets Nijo Castle 2025 Sakura". С 14 марта по 13 апреля гости смогут насладиться сочетанием традиционной японской архитектуры и современных цифровых технологий. На территории замка появятся завораживающие проекционные инсталляции и художественные подсветки, создающие атмосферу волшебного цветения сакуры. Одной из главных зон станет сад сакуры, где более 300 деревьев разных сортов будут освещены уникальным световым шоу. Для желающих организованы специальные пикниковые зоны, где можно отдохнуть и насладиться весенним пейзажем. Кроме визуальных эффектов, гостей ждет гастрономическая программа с традиционными весенними угощениями. В этом году предусмотрены и веганские блюда, что делает праздник доступным для всех. Стоимость билетов зависит от дня посещения и варьируется от 1 600 (около 11.5$) до 2 500 йен (около 18$). Мероприятие пройдет в замке Нидзё в Киото по адресу: Kyoto-shi, Nakagyo-ku, Nijo-doori, Horikawa Nishi-iru, Nijo-jo-cho 541. Даты проведения – с 14 марта по 13 апреля. Время работы – с 18:00 до 22:00 (вход до 21:00). Этот фестиваль – возможность увидеть Киото в новом свете, окунуться в мир искусства и насладиться красотой цветущей сакуры. Image: PR Times

В то время как в Токио цветение сакуры обычно приходится на конец марта – начало апреля, в прибрежном городе Атами, расположенном к югу от столицы, нежно-розовые цветы уже начали распускаться. Благодаря мягкому климату региона здесь прекрасно растут раннецветущие деревья сорта атами-дзакура, которые достигают пика цветения с середины января до начала февраля. Одним из лучших мест для наслаждения зимней сакурой является парк Acao Forest – живописный сад, раскинувшийся на территории 650 000 кв. метров. Он состоит из 13 тематических цветочных зон, где в разное время года можно увидеть французские розы, подсолнухи, тюльпаны, глицинии и другие растения. Однако сейчас, вплоть до 31 марта, главная звезда этого места – именно сакура. В рамках сезона цветения парк проводит специальные мероприятия. Например, посетители могут принять участие в весенних мастер-классах: создать гербарий в стеклянной бутылке (¥3,500, около $24) или украсить фоторамку цветами (¥5,000, около $34). Чтобы попасть в Acao Forest, сядьте на синкансэн Tokaido-Sanyo в направлении Син-Осаки от станции Синагава и выйдите на станции Атами (поездка займет около 38 минут). Затем воспользуйтесь автобусами A64 или A66, направляющимися в Адзиро-Асахимати, и проедьте 11 остановок до Acao Forest (около 13 минут в пути). Вход в парк стоит ¥2,500 (около $17) для взрослых, ¥1,000 (около $7) для детей начальной школы, а для дошкольников посещение бесплатно. Парк открыт ежедневно с 9:00 до 17:00. Image:Acao Forest

Японская метеорологическая корпорация опубликовала обновленный прогноз цветения сакуры на 2025 год. Согласно новым данным от 6 февраля, сроки цветения в большинстве регионов Японии останутся примерно такими же, как в прошлые годы, с отклонениями в пределах нескольких дней. Однако погода может внести коррективы, как это случилось в прошлом году, когда из-за холодной весны цветение задержалось. Основные даты цветения сакуры в 2025 году Токио – начало цветения прогнозируется на 24 марта, а полного расцвета деревья достигнут к 1 апреля. Киото – первые цветы появятся 29 марта, а пик цветения придется на 6 апреля. Осака – цветение стартует 29 марта, а к 5 апреля деревья будут в полном цвету. Саппоро – как и всегда, здесь сакура расцветет позже остальных регионов: начало цветения ожидается 28 апреля, а пик – 2 мая. На данный момент прогноз остается стабильным, но в дальнейшем возможны корректировки в зависимости от изменений в погодных условиях. Image: Japan Meteorological Corporation

Япония обожает брать западные десерты и придавать им неожиданные формы. Один из лучших примеров – пурин, нежный карамельный пудинг, известный в мире как crème caramel. Это лакомство настолько любимо в стране, что кажется, будто оно было придумано здесь. Но теперь появился новый продукт, который еще больше запутает нас: прозрачный пудинг! Сеть магазинов Lawson решила не отставать от трендов и выпустила свой первый "Can You See It? Purin", официальное название которого звучит как «Tokushima Industries: Видите ли вы это? Прозрачный пудинг с прозрачным карамельным соусом». Это не первый случай появления невидимого пудинга на рынке — прошлым летом Family Mart уже выпускала нечто подобное. Но теперь Lawson включается в игру и с 28 января предлагает свою версию прозрачного десерта. Как и у конкурентов, этот пудинг абсолютно прозрачен и сопровождается пакетиком такого же прозрачного карамельного соуса. При извлечении десерта из упаковки сразу же впечатляет его кристальная чистота. Он слегка растекается по тарелке, но при этом каким-то чудом удерживает свою форму, напоминая водянистое желе. Но что больше всего поражает — соус действительно тоже прозрачный! При добавлении на пудинг он буквально растворяется, становясь совершенно незаметным. И вот главный вопрос: а как это на вкус? При первом же укусе происходит настоящее чудо: это действительно карамельный пудинг! Карамельный вкус мягкий и освежающий, хоть и чуть более легкий, чем у классического пурина. В итоге прозрачный пудинг от Lawson — это не просто визуальная уловка, а полноценный десерт с классическим вкусом, который доказывает, что иногда главное – то, чего не видно. Image: Lawson

Японская кухня славится своими традициями, но в последние годы страна также удивляет оригинальными десертами. В Наре открылся новый магазин "Микурия", где можно попробовать уникальные японские крепы. Расположенный на оживлённой улице Хигасимуки, этот специализированный магазин открывается 1 февраля и предлагает "первые в Японии крепы с традиционными узорами". Эти узоры не только красивы, но и, по поверью, приносят удачу, делая десерт ещё более особенным. Перед открытием магазин представил три вида крепов. Два из них – ярко-зелёный "Матча-тирамису" и насыщенный "Адзуки клубника с сиротамой и матчей" – украшены узором "сейгайха", символизирующим волны удачи. Красный "Матча клубника дайфуку" тоже несёт в себе добрые знаки: слово "дайфуку" означает "большая удача", а узор "асаноха" (лист конопли) символизирует силу и жизненную энергию. Ещё один приятный штрих – красный сливовый узел, перевязывающий каждый креп. Он ассоциируется с цветком сливы, который первым расцветает перед весной, принося удачу и новые возможности. Но эти крепы радуют не только внешним видом, но и качественными ингредиентами. Молочные продукты поступают с фермы Уэмура – одной из старейших в Японии, с историей более 100 лет. А матча для десертов – это знаменитый "Ямато-ча" из префектуры Нара, где впервые в Японии начали пить зелёный чай ещё в 729 году. Чтобы ещё больше окунуться в атмосферу Нары, каждый креп заворачивают в бумагу с арабесковым узором, вдохновлённым росписями сокровищницы Сёсоин в храме Тодай-дзи. Логотип магазина также отражает элементы дизайна этого исторического памятника. За 1 200 йен (около 7,75$) эти крепы станут не только вкусным лакомством, но и способом почувствовать дух Нары. Какой бы вариант вы ни выбрали, вас ждёт эстетическое и гастрономическое удовольствие. Информация о магазине: Crepe Masakura-in Mikuriya Адрес: Nara-ken, Nara-shi, Higashimuki Minamimachi 1 Ami Building 1F Время работы: 11:00 – 20:00 Image: PR Times

Япония славится своими сверхскоростными и пунктуальными поездами синкансэн, которые считаются одними из самых безопасных видов транспорта в мире. С момента запуска в 1964 году линия Токайдо-синкансэн, соединяющая Токио и Осаку, не зафиксировала ни одной аварии со смертельным исходом, несмотря на максимальную скорость движения до 285 км/ч. Одним из ключевых элементов этой безопасности является система регулярных проверок путей и контактных сетей. Важную роль в этом процессе играл особый испытательный поезд – ярко-желтый семивагонный синкансэн Doctor Yellow. Он был оборудован специальными приборами для диагностики состояния железнодорожных путей и не перевозил пассажиров, а его расписание держалось в секрете. Doctor Yellow курсировал между Токио и Хакатой примерно раз в десять дней, что делало его появление редким и желанным событием для любителей поездов. Согласно городской легенде, увидеть этот поезд – к удаче и будущему счастью. Однако 29 января 2025 года культовый "доктор" японских железных дорог совершил свою последнюю инспекционную поездку и был официально выведен из эксплуатации. Прощание с Doctor Yellow оказалось трогательным моментом для поклонников, которые собрались на платформе токийского вокзала, чтобы проводить поезд в его финальный рейс. Doctor Yellow использовал модель состава серии 700, которая была введена в эксплуатацию в 2001 году. Теперь же на смену старым технологиям придут новые решения: JR Central планирует внедрить около 17 современных испытательных поездов в период с 2026 по 2028 год. А JR West, вторая железнодорожная компания, использующая Doctor Yellow, также планирует вывести свой состав из эксплуатации к 2027 году. Так закончилась эпоха одного из самых загадочных и символичных поездов Японии, но впереди – новые технологии и достижения, которые продолжат обеспечивать безопасность и надежность сети синкансэн. Image: Gikun/Photo AC