Лучшие рестораны Токио в 2025 году

Если вы прилетели в Японию и хотите поесть — будь то завтрак, обед или ужин, — но не уверены, с чего начать, рекомендуем открыть для себя рестораны, признанные одними из лучших в Азии. Забудьте о случайных советах туристов — некоторые из них могут привести вас к заведению на другом конце города. Гораздо проще выбрать ресторан из авторитетного рейтинга Asia's 50 Best Restaurants.

В 2025 году в этот список вошли 11 японских ресторанов, девять из которых находятся в Токио, а ещё два — в Осаке и Фукуоке. Все они специализируются на конкретных направлениях и представляют разнообразие кухонь, включая японскую, французскую, китайскую и перуанскую. Здесь готовят как классику вроде суши и блюд из морепродуктов, так и авторские закуски, блюда на гриле, оригинальные десерты и овощи с рисом.

ТОП-рестораны Японии 2025

Расположенный в отеле Four Seasons Tokyo, ресторан предлагает изысканные блюда высокой французской кухни, адаптированной под японские продукты. Шеф-повар Даниэль Калверт. Известен минималистичной подачей, качеством ингредиентов и вниманием к деталям. В 2024 году ресторан был отмечен тремя звездами Мишлен.

№8 — La Cime (Ла Сим, Осака)

Современный ресторан Юсукэ Такада, в котором готовят блюда французской школы с японским акцентом. В меню — креативные закуски, блюда из рыбы, мяса и овощей. Культовое блюдо — "Boudin Dog" (чёрная колбаса в тесте).

№12 — Narisawa (Нарисава, Токио)

Ресторан, где повара вдохновляются природой. Концепция «сатояма» отражает японские традиции устойчивого земледелия. Здесь подают еду, максимально сохраняющую вкус свежих ингредиентов. Отличное место, чтобы попробовать уникальные блюда из овощей, рыбы и риса.

№17 — Florilège (Флорилеж, Токио)

Инновационная гастрономия от Хироясу Кавате. Здесь поддают французскую классику в японском исполнении. Ресторан известен открытой кухней и форматом диалога между шефом и посетителями.

№22 — Den (Дэн, Токио)

Один из самых ярких ресторанов столицы. Шеф Зайю Хасэгава готовит современный кайсэки с элементами юмора. Здесь подают такие фирменные блюда, как "DFC" (Den Fried Chicken). Меню часто меняется, и каждый визит приносит новые незабываемые впечатления.

№30 — Crony (Крони, Токио)

Скандинавско-японская философия, блюда из овощей, рыбы и сезонных ингредиентов. Простота и эстетика — ключевые принципы. Подходит для гурманов, которые ценят сдержанность и глубину вкуса.

№33 — Sushi Saito (Суши Сайто, Токио)

Один из лучших суши-ресторанов в Японии. Здесь подают рыбу и морепродукты, выбранные вручную. Каждый стол обслуживается лично шефом, атмосфера камерная. Несколько звёзд Мишлен подтверждают уровень качества.

№34 — Sazenka (Садзенка, Токио)

Интересное сочетание китайской и японской кулинарных школ. Здесь готовят блюда, которые уважают как китайские традиции, так и японский минимализм. Рекомендуем тем, кто ищет изысканную еду в уютной атмосфере.

№36 — Goh (Го, Фукуока)

Французская кухня с японскими нотками. Уютный зал, сезонные меню, персональное обслуживание. Отличный выбор для ужина вдвоём или гастрономического путешествия по югу Японии.

№43 — Maz (Мас, Токио)

Филиал перуанского Central. Подают блюда, вдохновлённые Андским регионом, но выполненные с японской точностью. Отличный пример фьюжн-кухни и нестандартного подхода к подаче.

№45 — Myoujyaku (Мёдзяку, Токио)

Современная японская кухня. Шеф работает в стиле омакасе, предлагает неожиданные блюда из свежих ингредиентов. Отличается минимализмом, сезонностью и изысканной подачей.

Полезно знать

• В Японии почти каждый ресторан специализируется на одном направлении: будь то суши, гриль, рамен или блюда из овощей.
• В отелях часто есть отличные рестораны, но не стоит ограничиваться ими — на улицах городов тоже множество жемчужин.
• Еда в ресторанах высокого класса может быть дорогой, но это оправдано качеством, подачей и уровнем поваров.
• Даже небольшие заведения могут быть отмечены звёздами Мишлен — это обычное явление для Токио.

Если вы хотите попробовать лучшее, что предлагает Япония, погрузитесь в гастрономический тур.