Новости

Япония всегда славилась своим изобретательным подходом к еде. В этот раз гурманов решили удивить розовым тако со вкусом соленых цветков сакуры! В марте японский ресторан Taco Fanatico в токийском районе Накамэгуро предложил своим посетителям сезонный десерт — тако со вкусом цветущей вишни! Предложение стало сладким дополнением к базовому меню, в котором в основном представлены соленые и острые блюда мексиканской кухни. “Тако-сакура”, как его называют, сделано из кукурузной лепешки цвета свеклы и украшена листом вишни. Начинка представляет собой сочетание сладкого и соленого: крема из чая маття, сладкой пасты из красной фасоли и соленых цветов вишни. Тако-сакура будет доступно по цене 480 йен (6,01) только до середины апреля 2020 года. Поэтому, если вы хотите попробовать новый и нетривиальный вид десерта, вдохновленный японскими культовыми розовыми цветами, это идеальная возможность. Taco Fanatico — это ресторан, который специализируется на тако. Также в меню можно найти всевозможные мексиканские блюда. 

Япония насчитывает 47 префектур, раскинувшихся между пятью основными островами, и каждый из них великолепен для проживания по своим причинам. Недавний опрос Brand Research Institute, Inc. показал, что Токио является наиболее желательной префектурой для проживания в Японии с точки зрения самих японцев.  Число опрошенных составило 31369 человек, и всем задали вопрос о том, где бы им хотелось жить больше всего. Для каждой префектуры участникам были даны пять вариантов ответа: «Я действительно хочу там жить», «Я хотел бы жить там», «Я не против жить там», «Я затрудняюсь ответить» или «я действительно не хочу жить там». Каждый ответ стоил определенного количества баллов: 100 за первый, затем 50, затем 25 и по 0 баллов за последние два варианты. Средневзвешенное значение всех ответов для каждой префектуры определило ее положение в рейтинге. Неудивительно, что Токио оказался самым желанным местом для жизни. Он опередил соседнюю префектуру Канагаву, которая была самой популярной в прошлом году. В общей сложности 49,2% респондентов имели желание жить в Токио, в результате чего город получил средний балл 26,3. Канагава, которая опустилась на второе место, заработала 22,0 балла. Хотя несколько более высокий процент респондентов выразил хоть какое-то желание переехать туда (49,7%), только 9,2% человек выразили сильное желание, ответив «Я действительно хочу там жить», тогда как 14,1% респондентов выразили сильное желание переехать в Токио. На третьем месте оказалась префектура Хоккайдо, которая поднялась с четвертого места, затем Осака и Киото, опустившаяся с третьего места. Хотя их рейтинг немного изменился, первые пять префектур остались такими же, как и в прошлом году. Шестое место заняла Фукуока, седьмое — Хиого, восьмое — Окинава, девятое — Тиба, десятое — Айти. Участникам также были заданы вопросы, которые определяли их впечатление о каждой из префектур на основе 84 факторов, включая качество медицинской помощи, силу спортивных программ и экологичность городов. Как оказалось, наиболее важными для респондентов факторами стали красота и стиль префектуры, а также качество образования и ухода за детьми. Среди префектур, ранжированных по привлекательности их городов и земель, Токио занял первое место, а Канагава — второе; Хиого — третье, Киото — четвертое, Фукуока — пятое. По качеству воспитания и образования детей первое место заняла префектура Сайтама, граничащая с севером Токио; затем следуют Токио, Канагава, Хиого и Акита, которые находятся на северо-востоке Японии. Результаты опроса, как представляется, указывают на то, что представление человека о возможностях образования и воспитания детей в префектуре, а также ее красота являются наиболее определяющими факторами привлекательности префектуры. Исследовательский институт надеется, что эта информация поможет местным органам власти повысить привлекательность своих префектур и городов, чтобы привлечь больше жителей в префектуры. В итоге префектура Фукуи даже не попала в первую десятку. Но столь высокий рейтинг Токио не удивителен, учитывая, что это огромный город с удивительной архитектурой и прекрасными видами, а также множеством возможностей для ухода за детьми и образования. А что насчет вас? Если бы вы могли переехать в любую префектуру Японии, куда бы вы поехали?

За последние несколько лет в Японии наблюдался бум мобильных видеоигр. С одной стороны, играть на телефоне гораздо проще и удобней, но с другой — это менее комфортно для тела. Поэтому японская компания Thanko выпустила специальную новинку, которая сделает “залипание в телефоне” менее вредным для здоровья, обеспечивая поддержку для рук и позвоночника. Играя в игру на стандартной консоли, вы можете держать джойстик на коленях и смотреть прямо на экран телевизора, чтобы наблюдать за действием. Но при игре на телефоне или портативной системе экран и элементы управления — это одно и то же пространство. Если вы крепко держите аппарат на коленях, вы сгибаете спину и шею до неестественного положения, чтобы рассмотреть экран, а если вы держите экран на уровне глаз, приходится держать в неестественном положении руки. Подушка Thanko разработала поддерживающую подушку Turn A Cushion специально для того, чтобы предложить покупателям минимизировать нагрузку на тело, когда они долго держат телефон или планшет. Подушка Turn A имеет треугольную форму. Ее кладут на колени, а углубления обвивают бедра спереди. Мягкие выступы на локтях помогают удерживать руки на месте. Подушка поставляется со специальным держателем, на который вы можете установить свой гаджет, а также с карманами, куда можно сложить снеки и напитки. Кстати, чехол от подушки можно снять и постирать, если вы случало заляпаете его едой. Thanko называет свое изобретение “подушкой, которая превращает геймеров в заключенных” в том смысле, что эта подушка обещает сделать игры такими эргономичными, что вы сможете играть столько, сколько захотите без лишних неудобств. Дизайн имеет сходство с подушками для ноутбука, но его более компактный дизайн облегчает использование. Ее одинаково удобно использовать и в сидячей позе на диване, и на полу. Подушка Turn A Cushion стоит 5 980 йен ($54), и ее можно заказать здесь через онлайн-магазин Thanko (тот же самый магазин, где продается ультрапопулярная портативная рисоварка для одного человека).

Цумами дзайку — это традиционное японское ремесло, восходящее к периоду Эдо, которое использовалось для создания красивых украшений шпилек для волос для дополнения традиционного наряда кимоно. Японские украшения для волос, сделанные из лоскутов и лент, носят название канзаси. Для создания этих украшений кусочки ткани деликатно и кропотливо сворачивают, превращая в фигурки (такие как журавли или рыбки) или в сезонные цветы. Японский производитель аксессуаров Asobiya специализируется именно на таких украшениях для волос, но придает традиционному стилю практичные, актуальные изюминки, создавая уникальную вневременную эстетику. Одним из их последних и самых популярных релизов являются наушники “Цумами Дзаику" (tsumami zaiku), которые идеально сочетаются с кимоно.  Наушники смоделированы по форме японской камелии (цубаки). Продукт неслучайно выпустили на рынок в феврале — наушники не только позволяют элегантно щеголять в кимоно, но и могут послужить в качестве дополнительной защиты от холода, благодаря теплому материалу, из которого изготовлены. Каждые наушники производят вручную на заказ, поэтому их можно сделать совершенно уникальными и подходящими под конкретные кимоно или платье. Вы можете выбрать базовый дизайн и материалы или рассказать о своих индивидуальных предпочтениях. Больше информации о продукте вы найдете на их официальном сайте Asobiya и в их Интернет-магазине. Имейте в виду, что из-за чрезвычайно популярного отклика со стороны покупателей и трудоемкости ручной работы, в настоящее время готовых наушников в продаже уже не осталось, а в очереди на индивидуальное изготовление придется постоять аж до ноября. Однако, компания регулярно обновляет информацию о наличии товара в социальных сетях, поэтому надежда на пополнение ассортимента все же присутствует. Согласно данным магазина Asobiya, цена за наушники базового дизайна, выполненные из черного бархата или белого кружева, составляет 16 500 йен ($157.5), а красные или черные наушники из искусственного мутона обойдутся в 15 400 йен ($147).

Как вы, наверное, уже хорошо знаете, Япония не сдерживается, когда дело касается сладостей. Съедобные шедевры имеют не только тщательно продуманные рецепты, демонстрирующие совершенную комбинацию японских вкусов, но и замысловатый внешний облик и дизайн упаковки. Иногда можно встретить товары с весьма оригинальным и стильным способом поедания. Последняя новинка японских кондитеров не только хорошо выглядит и имеет приятный вкус, но и является научной, поскольку она разработана на основе данных о погоде. Сейчас десерт доступен в течение ограниченного времени в ресторане и баре The Moon в шикарном районе Токио Роппонги-Хиллз. В меню предлагаются сладости, спроектированные с учетом погоды в Японии в разные дни. Например, в тот день, когда было завершено строительство Токийской башни, в день, когда был достроен небоскреб Tokyo Sky Tree, в день солнечного затмения в период Хэйсэй, в самый холодный зарегистрированный день в истории Японии, а также в самый жаркий день, который должен наступить через 100 лет, и т.д… Сладости, которые называются “кибер-вагаси” (“вагаси” — японские сладости), являются частью проекта в области пищевых технологий “Open Meals”. Проект представляет собой творческую организацию, которая работает вместе с бизнесом и университетами для оцифровки человеческого опыта в области питания. Это их седьмой проект, и он был вдохновлен японской кулинарной традицией создавать сезонные рецепты и стиль сервировки. Для изготовления уникальных японских сладостей используют 3-D принтер и специальный алгоритм, который принимает и учитывает различные погодные факторы конкретного дня. Этот 3-D принтер был разработан специально для данной цели, а его каркас был построен с учетом ностальгических японских столярных традиций. Температура, скорость ветра и атмосферное давление являются тремя основными факторами, которые влияют на конструкцию сладости. Закругленные лепестки представляют систему высокого давления, а наклоненные лепестки — низкое давление. Наибольшая скорость ветра в день определяет ширину нижнего слоя, а атмосферное давление определяет высоту конфеты. Высокие и низкие температуры в течение дня представляют цвета, где красный — горячий, а синий — холодный. Другими словами, вы можете заказать визуальное представление о погоде в Токио в тот день, и каждый день сладкое будет выглядеть совершенно по-разному. Машина может воссоздавать прошлые сводки погоды или прогнозы на будущее. При оформлении заказа вы можете выбрать между дизайном Антициклон и Циклон, и оба имеют вкус матча или идут в комплекте с конфетой монака (вафля, фаршированная пастой из красной фасоли). Десерт будет продаваться по 3000 йен за штуку ($28,24) до 29 марта, или до тех пор, пока будут оставаться запасы материалов. Это специальный пункт в меню доступен только по предварительному заказу, поэтому обязательно зайдите на сайт The Moon, прежде чем идти в ресторан!

Тайяки — это японские пирожки в форме рыбки (если точнее, морского леща), обычно наполненные пастой из красной фасоли, но также популярны разновидности заварного крема и шоколада. Недавно производитель сладостей Meito предложил поклонникам традиционных пирожков нетрадиционную начинку. Компания выпустила зеленую вафельную версию тайяки, наполненную воздушным шоколадным муссом, который имеет вкус соленого арбуза. Несмотря на то, что с начинкой для тайяки как только не экспериментируют, розовый шоколад со вкусом соленого арбуза — это и правда беспрецедентное явление. Деликатес получил благозвучное название “Puku Puku Taiyaki”. Одна упаковка с одной рыбкой обойдется покупателю всего в 60 йен ($0,57).  Тайяки начали выпекать в Токио еще в 1909 году а кондитерской Нанивая в Адзабу. Рецепт теста может отличаться в зависимости от производителя. Тесто заливают в особые формочки, добавляя начинку, а затем склеивают две половины рыбки вместе. Сейчас тайяки стали, своего рода, национальным блюдом, которое можно найти во всех уголках страны, особенно на фестивалях и фуд-кортах.

Во вторник Министерство транспорта Японии заявило, что все скоростные поезда страны будут оборудованы специальными местами для инвалидов-колясочников. К лету министерство проведет тесты и определится с деталями. Например, с параметрами, необходимыми для таких помещений. Власти обнародовали этот план как часть нового курса политики, направленной на то, чтобы сделать поезда безбарьерными. В ходе испытаний будут созданы новые пространства путем реконструкции существующих локаций, предназначенных для инвалидов-колясочников, или с помощью других средств. Пассажиры в инвалидных колясках получат возможность с удобством добраться до вагона, разместиться в салонах сверхскоростных пассажирских экспрессов и наслаждаться видом из окна. Пространства планируется сделать достаточно большими, чтобы инвалидные коляски не выступали в проходы.

Шеф-повар и инстаграм-инфлуенсер Такэхиро Кисимото собрал огромное количество поклонников в социальных сетях, благодаря своему искусству резьбы по овощам и фруктам! Шеф-повар родом из города Кобэ уже давно практикует мукимоно — искусство изготовления декоративных гарниров. Но только когда он освоил тайскую версию резьбы по фруктам и овощам, он смог поднять свою страсть на новый уровень. “Я создаю красивые декоративные овощи на работе, и я изучал тайскую резьбу самостоятельно,” — сообщил Такэхиро в интервью CNN Travel. “Меня привлекают красивые краски природы”. Тайская фруктовая резьба — это традиционное искусство, которое существует уже много веков и уходит корнями в этикет королевских пиршеств. Хотя это считается умирающим видом искусства, его все же широко практикуют по всему Таиланду и часто демонстрируют в ресторанах и на мероприятиях. “Мукимоно делается с помощью кухонного ножа, а тайская резьба — с помощью острого тонкого ножа,” — объясняет Такэхиро. “Я использую исключительно тайский нож”. В 2016 году шеф-повар основал аккаунт в Instagram (Gaku Carvingi) чтобы задокументировать свои творческие будни в кулинарии. С тех пор он собрал более 280 000 фолловеров, и о его деятельности написало множество СМИ. “Даже если использовать один и тот же ингредиент, каждый фрукт или овощ имеют различную форму и мягкость. Мне потребовалось пять лет, чтобы освоить и понять это искусство,” — говорит Такэхиро. “Я часто хожу в овощную секцию на рынке, чтобы предварительно проверить продукты и представить, какими они могут стать, прежде чем их нарезать". В своем последнем видео в Instagram, размещенном выше, Такэхиро демонстрирует причудливый процесс превращения тыквы в цепное ожерелье. В другом посте он демонстрирует свою работу ножом, вырезая нежные цветочные узоры на брокколи. Но шеф-повар не останавливается на достигнутом. Недавно Такэхиро начал практиковать китайский стиль приготовления гарниров. “Моя страсть к приготовлению еды остается такой же, как когда я впервые ее обнаружил,” — говорит он. “Я хочу, чтобы люди были впечатлены и удивлены”. Есть еще один аспект его работы, который не изменился со временем. Он всегда ест то, что вырезает. Чаще всего в поджаренном виде (тэмпура).

В связи со сложившейся ситуацией по распространению коронавируса, пришло время рассказать туристам о том, что же на самом деле сейчас происходит в Японии. А также ответить на вопрос – стоит ли ехать в Японию? Некоторые туристы уже вернули свои билеты, аннулировали бронирования в отелях и остались сидеть дома, уверенные в том, что лучше переждать пока все утихнет и затем заново отправиться в поездки. Вроде так безопаснее. Но шанс заразиться чем-нибудь, в том числе и коронавирусом или сезонным гриппом, находясь дома в России есть всегда и об этом стоит помнить.   Что касается  Японии, то здесь все спокойно. Общий объем людей на улицах, использующих маски, около 60% от общей массы. На сегодняшний день число заболевших японцев составляет 280 человек. Большая их часть находится на о.Хоккайдо, а не на основном острове Хонсю, где находится столица Токио. Стоит отметить, что Япония  - очень чистая страна. А в данный момент меры по контролю за чистотой на улицах усилены в несколько раз. Недавно был репортаж Первого канала о том, что теперь вагоны московского метро моются каждый раз после возвращения в депо. В Японии это всегда было нормой. А сейчас количество раз помывок вагонов увеличено и практика эта распространилась не только на метро, но и на любые общественные места. В общественных местах везде есть мыло, дезинфицирующие салфетки и спреи. Были временно остановлены проведения массовых мероприятий, но лишь как дополнительная мера обеспечения безопасности для граждан и посетителей Японии. Олимпиада 2020 приближается и Япония делает все возможное, чтобы она проводилась как и запланировано летом этого года. Если вспомнить предыдущие Олимпийские Игры, то перед каждыми из них обязательно что-то происходило и международные СМИ муссировали ужасные темы. Так было с Олимпийскими Играми в Сочи 2014 и ситуацией вокруг Украины, так было с Олимпийскими Играми в Бразилии и новым типом вируса опасным для беременных и так далее. Конечно же, решает каждый сам за себя. Однако, не могу не назвать множество плюсов для посещения Японии именно сейчас: + Посетить самые известные города, храмы, рестораны (которые работают в прежнем режиме) без долгих очередей и ожиданий + Сделать фотографии на фоне известных мест и святилищ Японии без лишних лиц в кадре + Получить весенние и противовирусные скидки на разную продукцию + Большое количество свободных номеров для бронирования в самых лучших отелях и рёканах. И самое главное - ВОЗ не предусматривает ограничений на поездки и товарообмен и подчеркивает отсутствие необходимости аннулировать или вносить изменения в свои планы путешествий. Ссылка на официальное заявление на сайте ВОЗ - https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/travel-advice Меры предосторожности, если вы все-таки волнуетесь – необходимо мыть руки каждый раз после возвращения с улицы, и перед едой. 04 марта 2020г.

В Японии готовятся к популярному и очень милому празднику — Хина Мацури. Это японский Фестиваль кукол, также известный под названием Фестиваль девочек. Традиционное мероприятие проводится каждый год 3 марта, чтобы пожелать хорошего здоровья и счастья девочкам и молодым девушкам. По всей стране можно встретить выставки с многоярусными платформами, заставленными небольшими куклами в праздничном убранстве. Отмечая этот день, японские семьи с дочерьми и устраивают небольшие выставки кукол. Набор кукол обычно покупают для новорожденной девочки, если в семье нет специальных кукол, которые передаются из поколения в поколение. Куклы Хина выставляются на одной, трех, пяти или семиуровневых платформах, так как, согласно японским верованиям, нечетные числа приносят удачу. Выставлять кукол напоказ и экстравагантно их декорировать стало популярно в эпоху Эдо. Каждый ряд кукол должен быть покрыт красным войлоком и располагается иерархически. Фестиваль - прекрасная возможность научить детей старым культурным традициям и обычаям, а также на примере кукол познакомить их с членами императорского двора и народными костюмами. В ресторанах, отелях, школах, святынях и общественных местах куклы демонстрируются так же, как и на рождественских выставках каждый год. Как правило, они устанавливаются в середине февраля, но во многих заведениях куклы были заменены украшениями ко Дню святого Валентина с тех пор, как Япония начала отмечать это мероприятие. Дома принято есть традиционные блюда, такие как тираси-зуси (рис для суши с нарезанным сасими, овощами и вареными яйцами), усиодзирю (суп из прозрачного моллюска), хина-арарэ (трехцветные сладкие рисовые крекеры), хиши-моти (в большинстве случаев трехслойные рисовые лепешки в форме ромба) и безалкогольное амазакэ (сладкое рисовое вино). Одно из суеверий этого фестиваля заключается в том, что кукол нужно убрать вскоре после официального празднования 3 марта. Считается, что если вы будете слишком долго хранить их навиду, это приведет к проблемам в будущем браке вашей дочери. Так что поколения семей собираются на следующий же день, чтобы быстро убрать кукол. Обычай зародился в эпоху Хэйан (с 794 по 1185 годы), и каждая кукла одета в великолепный старинный придворный наряд, символизирующий свадебное платье своего времени. Праздник также известен как Momo no Sekku (Фестиваль персиков), потому что выпадает на период цветения персиков по старому лунному календарю. Хотя принятие григорианского календаря сместило даты расцвета персиковых деревьев, название остается, и розовые цветы персика используются для украшений.