Что такое "отоси": зачем в японских ресторанах приносят закуску, которую вы не заказывали, но должны оплатить
СТАТЬЯ:
Отоси — это часть японской ресторанной культуры, которая может показаться странной, если вы не знаете о ней заранее.
С ростом числа туристов в Японии увеличивается и количество тех, кто впервые сталкивается с местными особенностями. Один из таких неожиданных моментов — небольшая закуска, которую приносят сразу после того, как вы сели за столик. Её не заказывали, она не указана в меню и отказаться от неё нельзя. Но в счёте она обязательно появится.
Эта закуска называется otoshi (お通し). Обычно это пара кусочков тушёных овощей, немного тофу, мяса или рыбы. Порция очень маленькая — буквально на два-три укуса. Вы не выбираете, что вам принесут — блюдо заранее решает ресторан, и одинаковое отоси приносят всем гостям.
Часто отоси не отличается особым вкусом. Это не "комплимент от заведения", а способ вежливо ввести плату за обслуживание в стране, где чаевые не приняты. Ресторан как бы символически показывает, что начал вас обслуживать, и включает эту плату в счёт.
Цена отоси обычно от 300 до 600 иен (около 2-4$) на человека, иногда дороже, но практически никогда не переходит в четырехзначное число. Проблема в том, что эта сумма заранее нигде не указана — ни на входе, ни в меню. Многие туристы узнают о ней только когда получают счёт.
Для японцев это привычная часть похода в идзакая (традиционные бары), небольшие ресторанчики и заведения с алкогольной картой. Обычно компания делит счёт на всех, и никто особо не задумывается об отоси. А вот в семейных кафе, раменных или суши-барах с конвейером отоси не подают — в эти заведения зачастую ходят обедать семьями, поэтому там часто платит один человек за всех, и формат более бюджетный.
Если вы не уверены, будет ли отоси и сколько он стоит, вы можете вежливо спросить об этом перед тем, как сесть за столик. Вот две полезные фразы, которые можно выучить или показать официанту:
— Otoshi wa arimasu ka?（お通しはありますか？）
У вас подают отоси?
— Otoshi-dai wa ikura desu ka?（お通し代はいくらですか？）
Сколько стоит отоси?
Так вы сможете избежать неприятных сюрпризов и заранее понять, сколько будет стоить ваш ужин.
Image: Cookbiz Co.,Ltd.
С ростом числа туристов в Японии увеличивается и количество тех, кто впервые сталкивается с местными особенностями. Один из таких неожиданных моментов — небольшая закуска, которую приносят сразу после того, как вы сели за столик. Её не заказывали, она не указана в меню и отказаться от неё нельзя. Но в счёте она обязательно появится.
Эта закуска называется otoshi (お通し). Обычно это пара кусочков тушёных овощей, немного тофу, мяса или рыбы. Порция очень маленькая — буквально на два-три укуса. Вы не выбираете, что вам принесут — блюдо заранее решает ресторан, и одинаковое отоси приносят всем гостям.
Часто отоси не отличается особым вкусом. Это не "комплимент от заведения", а способ вежливо ввести плату за обслуживание в стране, где чаевые не приняты. Ресторан как бы символически показывает, что начал вас обслуживать, и включает эту плату в счёт.
Цена отоси обычно от 300 до 600 иен (около 2-4$) на человека, иногда дороже, но практически никогда не переходит в четырехзначное число. Проблема в том, что эта сумма заранее нигде не указана — ни на входе, ни в меню. Многие туристы узнают о ней только когда получают счёт.
Для японцев это привычная часть похода в идзакая (традиционные бары), небольшие ресторанчики и заведения с алкогольной картой. Обычно компания делит счёт на всех, и никто особо не задумывается об отоси. А вот в семейных кафе, раменных или суши-барах с конвейером отоси не подают — в эти заведения зачастую ходят обедать семьями, поэтому там часто платит один человек за всех, и формат более бюджетный.
Если вы не уверены, будет ли отоси и сколько он стоит, вы можете вежливо спросить об этом перед тем, как сесть за столик. Вот две полезные фразы, которые можно выучить или показать официанту:
— Otoshi wa arimasu ka?（お通しはありますか？）
У вас подают отоси?
— Otoshi-dai wa ikura desu ka?（お通し代はいくらですか？）
Сколько стоит отоси?
Так вы сможете избежать неприятных сюрпризов и заранее понять, сколько будет стоить ваш ужин.
Image: Cookbiz Co.,Ltd.
Популярные экскурсии
Парк Хитати, винодельня и Большой Будда
10 часов - 6 239
Групповой автобусный тур с англоговорящим гидом по региону Канто, в рамках которого Вы насладитесь прекрасными видами японских красных кустарников «кохии» и разноцветными ромашками «космо» в национальном парке Хитати, прибудете на завод сливового вина, производящего свою продукцию еще со времен эпохи Эдо, и сможете опробовать лучшее из японских вин. По завершению экскурсии Вы посетите фруктовый сад, где Вам будет предоставлена возможность самим собрать фрукты, а также попробовать все, что придется по вкусу.
Никко, Кинугава: Чудеса света и Японии
10-12 часов - 44 172
Хотите объездить весь мир, но не хватает то времени, то финансов? Тогда обязательно посетите тематический парк Tobu World Square, находящийся недалеко от Никко! Здесь Вы почувствуете себя Гулливером, перед глазами которого открывается весь Земной шар во всем своем великолепии. Следующий по программе тематический парк Эдо-Мура возвратит Вас в прошлое страны, где Вы пребываете, и окунет в атмосферу старой деревушки эпохи Эдо, где Вы сами сможете перевоплотиться в самурая, гейшу или даже ниндзя!
