Осечи рёри: Символика, история и традиции японского новогоднего стола

Осечи рёри: Символика, история и традиции японского новогоднего стола
НОВОСТЬ:
Осечи рёри — это традиционное японское новогоднее блюдо, которое подается в особые дни Нового года. Оно представляет собой набор тщательно приготовленных продуктов, каждый из которых несет в себе глубокий символизм. Подача осечи — это не просто застолье, а важная часть новогоднего ритуала, наполненная значением и пожеланиями для всей семьи.

История осечи уходит корнями в период Яёй (300 г. до н. э. — 300 г. н. э.), когда такие блюда готовились как подношения богам с благодарностью за хороший урожай. Эти продукты назывались «секку рёри», а сам праздник — «секку». Со временем, в ходе влияния китайской культуры, этот ритуал адаптировался и стал частью японского новогоднего праздника. В период Эдо традиция осечи распространилась среди всех слоев общества, и так она стала важной частью новогоднего стола.

Блюда осечи традиционно подаются в несколько ярусов в специальных лакированных коробках, которые называются «джубако». Первоначально осечи подавались в пятиярусных коробках, но сейчас чаще всего используется три яруса. Нижний ярус оставляется пустым, чтобы символически в него могли войти благословения богов.

Каждое блюдо осечи несет особое значение, связанное с числовыми символами и цветами. Например, казуно ко (маринованная икра сельди) символизирует процветание и потомство, а куро мамэ (сладкие вареные черные соевые бобы) символизируют трудолюбие и здоровье, так как их черный цвет отгоняет злых духов. Тазукуи (сушеные сардины, покрытые сладким соевым соусом) когда-то использовались как удобрение для рисовых полей, и теперь они символизируют пожелания о хорошем урожае и плодородии. Кохаку камабоко (рыбный пастеризованный торт) в красном и белом цветах — это символ удачи и чистоты.

С развитием технологий, осечи стали легче готовить и покупать. Сейчас их можно заказать в супермаркетах или онлайн. Современные осечи включают не только традиционные японские блюда, но и элементы западной кухни, а также десерты. Некоторые наборы осечи ориентированы на детей и могут включать изображения популярных мультперсонажей.

Несмотря на изменения, осечи рёри остаются важной частью японского новогоднего праздника, продолжая символизировать пожелания счастья, удачи и процветания на наступающий год.





Image: Web Japan
Популярные экскурсии
Поможем экономить в путешествиях, получать скидки, не переплачивать за услуги и узнавать о новых местах. Подписывайтесь! Будем писать не чаще одного раза в неделю.

Токио без границ, 15 дней
Токио без границ, 15 дней Популярные туры возможны ежедневно 15 / 14 198 089
Япония без прикрас
Япония без прикрас Популярные туры возможны ежедневно 10 / 9 318 650
Япония для Вас!
Япония для Вас! Популярные туры тур организуется под ваши даты 7 / 6 298 953
Закрыть
Наименование организации ООО «Джей Ти Си Москоу»
ИНН 7702847802
КПП 770201001
Расчетный счет - № 40702810702660000727
Корреспондентский счет - № 30101810200000000593
Наименование и адрес обслуживающего банка ОАО «Альфа-банк»
Код БИК 044525593
Распечатать
Туры в Японию
Хотите всегда быть в курсе последних новостей сайта? Подпишитесь на наши уведомления

На нашем сайте мы используем cookie файлы

Узнать подробнее Понятно