В Киото открылся первый в Японии ресторан рамэна, где все блюда — с матча
НОВОСТЬ:
В Киото открылся первый в Японии ресторан, полностью посвящённый рамэну с матча - Ramen Nishiki Sui. И название у него более чем символичное.
Можно сказать, что рамэн уже обогнал суши и стал главным представителем японской кухни, а зелёный чай матча давно считается напитком с наибольшей культурной значимостью в стране. Поэтому, если вам захочется попробовать оба этих символа Японии одновременно, хорошая новость - теперь это возможно.
Неудивительно, что такое сочетание появилось именно в Киото, да ещё и в районе Гион - квартале гейш. Ramen Nishiki Sui - это новое заведение от уже известного ресторана Ramen Nishiki, но с оригинальной концепцией: все виды рамэна в меню готовятся на бульоне с матча. Слово sui - поэтическое обозначение зелёного цвета в японском языке.
Ресторан начал принимать гостей в конце прошлой осени и предлагает четыре вида рамэна.
Фирменное блюдо - Sui - представляет собой кремовый бульон на основе матча и бульона из морского леща (тай). Вкус получается насыщенным, но при этом лёгким и чистым. Топпинги тоже впечатляют: ломтик морского леща, приготовленного на гриле с соусом терияки, яркий болгарский перец и жареный пучок грибов эноки, посыпанный пармезаном.
Для тех, кто любит более сложные вкусы, есть вариант Sho - с японским перцем сансё, свиной грудинкой и съедобными цветами.
Любителям освежающей кислинки подойдёт Yuzu - рамэн с добавлением японского цитруса юдзу в бульон.
Четвёртый вариант - Nishiki - более простой и напоминает классический бульон из морского леща, подаваемый в основном ресторане Nishiki, но с добавлением матча.
Порции рамэна здесь не очень большие, поэтому в качестве дополнения можно заказать Matcha Tsukimi Gohan - необычную версию традиционного блюда тамаго-какэ-гохан, где в горячий белый рис разбивают сырое яйцо.
Ramen Nishiki Sui - не первое заведение в Японии, где подают рамэн с матча, но оно утверждает, что является первым рестораном, где весь рамэн готовится исключительно на матча-бульоне. Учитывая необычную концепцию, эффектный внешний вид блюд и удачное расположение в туристическом районе, это место наверняка станет ярким гастрономическим впечатлением для гостей Киото.
Информация о ресторане
Ramen Nishiki Sui
Адрес:
Kyoto-fu, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Kiyomoto-cho 375-4, Sueyoshi-cho Ichibankoji
Часы работы:
11:00–14:30, 18:00–21:00
Выходной: понедельник
Image: PR Times
Можно сказать, что рамэн уже обогнал суши и стал главным представителем японской кухни, а зелёный чай матча давно считается напитком с наибольшей культурной значимостью в стране. Поэтому, если вам захочется попробовать оба этих символа Японии одновременно, хорошая новость - теперь это возможно.
Неудивительно, что такое сочетание появилось именно в Киото, да ещё и в районе Гион - квартале гейш. Ramen Nishiki Sui - это новое заведение от уже известного ресторана Ramen Nishiki, но с оригинальной концепцией: все виды рамэна в меню готовятся на бульоне с матча. Слово sui - поэтическое обозначение зелёного цвета в японском языке.
Ресторан начал принимать гостей в конце прошлой осени и предлагает четыре вида рамэна.
Фирменное блюдо - Sui - представляет собой кремовый бульон на основе матча и бульона из морского леща (тай). Вкус получается насыщенным, но при этом лёгким и чистым. Топпинги тоже впечатляют: ломтик морского леща, приготовленного на гриле с соусом терияки, яркий болгарский перец и жареный пучок грибов эноки, посыпанный пармезаном.
Для тех, кто любит более сложные вкусы, есть вариант Sho - с японским перцем сансё, свиной грудинкой и съедобными цветами.
Любителям освежающей кислинки подойдёт Yuzu - рамэн с добавлением японского цитруса юдзу в бульон.
Четвёртый вариант - Nishiki - более простой и напоминает классический бульон из морского леща, подаваемый в основном ресторане Nishiki, но с добавлением матча.
Порции рамэна здесь не очень большие, поэтому в качестве дополнения можно заказать Matcha Tsukimi Gohan - необычную версию традиционного блюда тамаго-какэ-гохан, где в горячий белый рис разбивают сырое яйцо.
Ramen Nishiki Sui - не первое заведение в Японии, где подают рамэн с матча, но оно утверждает, что является первым рестораном, где весь рамэн готовится исключительно на матча-бульоне. Учитывая необычную концепцию, эффектный внешний вид блюд и удачное расположение в туристическом районе, это место наверняка станет ярким гастрономическим впечатлением для гостей Киото.
Информация о ресторане
Ramen Nishiki Sui
Адрес:
Kyoto-fu, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Kiyomoto-cho 375-4, Sueyoshi-cho Ichibankoji
Часы работы:
11:00–14:30, 18:00–21:00
Выходной: понедельник
Image: PR Times
Популярные экскурсии
Киото: одним днем из Токио
13 часов - 23 697
В ходе экскурсии вы посетите один из крупнейших храмов Киото одни из самых больших ворот (тории) в Японии. Увидите 500 статуй богини Каннон в человеческий рост. Посетите храм, включённый в список Мирового наследия ЮНЕСКО - Киёмидзу-дэра, где можно обрести мудрость, долголетие или здоровье, испив воды из источника и обрести любовь у камней Любви в святилище Дзисю.
Алые листья в Окутама и сезонные фрукты
10 часов - 5 667
Групповой автобусный тур с англоговорящим гидом по региону Канто, в рамках которого Вы насладитесь прекрасными видами алеющих клёнов в деревушке Митакэ и горном регионе у озера Окутама. Вы пообедаете настоящим японским голубым крабом и попробуете знаменитую свинину этой области в сябу-сябу. По завершению экскурсии Вы посетите фруктовый сад, где Вам будет предоставлена возможность самим собрать фрукты, а также попробовать все, что придется по вкусу.
