В Осаке этим летом подают какигори в стиле самураев

Если вы оказались в Осаке этим летом, загляните в DoubleTree by Hilton Osaka Castle, где подают не просто какигори (традиционный японский десерт изо льда, символ лета, как у нас квас на разлив), а настоящие кулинарные оды великим полководцам Японии. С 1 июля по 30 сентября здесь можно попробовать три уникальных десерта, вдохновлённых фигурами Оды Нобунаги, Тоётоми Хидэёси и Токугавы Иэясу — центральных героев эпохи Сэнгоку.

Первый — Нобунага, харизматичный полководец, почти объединивший Японию. Он представлен какигори со вкусом матча из Удзи, сладкой пастой адзуки, сливками из малины, сгущённым молоком и белыми рисовыми шариками сиратама. Шоколадное украшение напоминает детали его доспехов. Сильный, насыщенный вкус, как и характер самого Нобунаги.

Следом идёт Хидэёси, который завершил дело Нобунаги и построил замок Осака. Его десерт — лёгкий и яркий, с манго и газировкой цвета летнего неба. Бело-золотое оформление, меч из карамели и кандированный лист павловнии — всё отсылает к его величию и стремлению к славе.

А завершает трио Иэясу, победитель Хидэёри и основатель сёгуната Токугава. Его какигори самый роскошный: подаётся в половине настоящей дыни, наполненной льдом, шариками дыни, кремом, шоколадом, чайным желе и символами долголетия — папоротниками из теста. Вкус нежный, свежий и царственный.

Попробовать эти десерты можно до 30 сентября, даже если вы не гость отеля — просто поднимитесь на шестой этаж и закажите какигори с видом на замок. Немного истории, немного лета и очень много удовольствия.






Image: PR Times