В Японии разработали молоко из дрожжей — и оно действительно как молоко
Японский гигант Asahi представил уникальную альтернативу коровьему молоку — напиток Like Milk, созданный не из растений и не из животных, а из микроорганизмов. Производитель надеется, что вам понравится Like Milk больше, чем само молоко или любые его заменители.
На протяжении веков молоко стало неотъемлемой частью рациона людей. Однако оно подходит не всем: кто-то страдает от непереносимости лактозы или аллергии, а кто-то отказывается от него по этическим причинам. Существующие альтернативы вроде соевого или миндального молока часто имеют совершенно иной вкус и воспринимаются как отдельные напитки, а не как замена молоку.
Теперь Asahi утверждает, что нашла по-настоящему универсальное решение. Like Milk создаётся на основе дрожжей — тех же самых, которые компания десятилетиями использует для пивоварения. Исследователи смогли сохранить белки, витамины и питательные вещества, при этом добившись мягкой сладости и кремовой текстуры, напоминающей настоящее молоко.
Кроме того, Like Milk содержит больше пищевых волокон и цинка, чем коровье или соевое молоко, и при этом на 38% меньше жира, чем цельное коровье молоко. Оно не содержит ни одного из 28 распространённых аллергенов.
Правда, за счёт высокого содержания клетчатки не стоит пить литр Like Milk залпом, иначе рискуете провести лишнее время в туалете. Напиток имеет слегка коричневатый оттенок из-за специфики производства и может храниться без холодильника около шести месяцев в закрытом виде — полезный запас для экстренных ситуаций.
Пока Like Milk не вышло в массовое производство: ограниченная партия была продана через японский краудфандинговый сайт Makuake, собрав около 2,2 млн иен. Также напиток можно было попробовать на фестивале Vegan Gourmet Matsuri в Токио, где 80% участников признали его вкус «вкусным».
Осенью Asahi планирует ограниченный выпуск литровых упаковок, а в следующем году надеется запустить массовое производство. Вдобавок компания уже намекнула на разработку Like Egg — «яйца» по тому же принципу.
Пока же остается надеяться, что на вкус это действительно как молоко, и у человечества появилась еще одна альтернатива, чем залить хлопья.
Image: PR Times
На протяжении веков молоко стало неотъемлемой частью рациона людей. Однако оно подходит не всем: кто-то страдает от непереносимости лактозы или аллергии, а кто-то отказывается от него по этическим причинам. Существующие альтернативы вроде соевого или миндального молока часто имеют совершенно иной вкус и воспринимаются как отдельные напитки, а не как замена молоку.
Теперь Asahi утверждает, что нашла по-настоящему универсальное решение. Like Milk создаётся на основе дрожжей — тех же самых, которые компания десятилетиями использует для пивоварения. Исследователи смогли сохранить белки, витамины и питательные вещества, при этом добившись мягкой сладости и кремовой текстуры, напоминающей настоящее молоко.
Кроме того, Like Milk содержит больше пищевых волокон и цинка, чем коровье или соевое молоко, и при этом на 38% меньше жира, чем цельное коровье молоко. Оно не содержит ни одного из 28 распространённых аллергенов.
Правда, за счёт высокого содержания клетчатки не стоит пить литр Like Milk залпом, иначе рискуете провести лишнее время в туалете. Напиток имеет слегка коричневатый оттенок из-за специфики производства и может храниться без холодильника около шести месяцев в закрытом виде — полезный запас для экстренных ситуаций.
Пока Like Milk не вышло в массовое производство: ограниченная партия была продана через японский краудфандинговый сайт Makuake, собрав около 2,2 млн иен. Также напиток можно было попробовать на фестивале Vegan Gourmet Matsuri в Токио, где 80% участников признали его вкус «вкусным».
Осенью Asahi планирует ограниченный выпуск литровых упаковок, а в следующем году надеется запустить массовое производство. Вдобавок компания уже намекнула на разработку Like Egg — «яйца» по тому же принципу.
Пока же остается надеяться, что на вкус это действительно как молоко, и у человечества появилась еще одна альтернатива, чем залить хлопья.
Image: PR Times
Популярные экскурсии
Посещение мастерской по изготовлению цуб
3 часа - 11 162
Вы посетите мастерскую, где узнаете, как изготовлять цубы, которые защищают руки от ударов противника.
