Ресторан Yukimura

КАРТА:

загрузка карты...

ТИП:

Японская кухня

КОЛИЧЕСТВО ЗВЁЗД:

ГОРОД:

Токио

АДРЕС:

〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目５−５ YUKENAZABU.10 3F

ТЕЛЕФОН:

03-5772-1610

ВРЕМЯ РАБОТЫ:

С 17:30 до 20:00

ОПИСАНИЕ РЕСТОРАНА:

Небольшой ресторан киотской кухни в квартале Адзабу. Настолько небольшой, что у него нет вывески, и найти его можно, только ориентируясь по адресу.

Руководит рестораном шеф-повар Юкимура Джун, который 25 лет проработал в Киото и проникся кулинарными традициями бывшей столицы Японии. В его кухне традиционный стиль кайсэки сочетается с более современными кулинарными трендами. Кстати, все ингредиенты для блюд Yukimura заказываются только в Киото, а сам шеф-повар пользуется ножом знаменитого мастера Арицугу.

Юкимура Джун готовит медленно и осторожно, при готовке прислушиваясь к звукам и обращая внимание на цвет блюда. Основные блюда ресторана Yukimura меняются в зависимости от времени года: весной — сябу-сябу, мясо с овощами; летом — рыба айю; осенью — грибы мацутакэ, приготовленные на углях и обёрнутые угрём; зимой — снежный краб. Оригинальный кулинарный стиль Юкимуры Джуна не оставит вас равнодушными.

Ресторан отличается минималистическим интерьером: здесь только 1 стол с несколькими стульями. Поэтому бронировать места нужно заранее.

Похожие рестораны в Токио:

Ресторан Joel Robuchon

Французский ресторан, расположенный в квартале Эбису, находится на втором этаже «замка», который напоминает Муленсар — загородное имение капитана Хэддока из «Приключений Тинтина». Joel Robuchon — сеть французских ресторанов и винных магазинов, которую в 1994 году основал Жоэль Робюшон в Париже. Токийский ресторан Joel Robuchon предлагает блюда современной французской кухни из ингредиентов высшего качества и безупречный сервис. Кухней руководит французский шеф-повар Алан Верзероли. Меню регулярно обновляется в зависимости от сезона, но есть фирменные блюда, которые шеф-повар советует попробовать вне зависимости от времени года: крем из цветной капусты с чёрной икрой; томатное пирожное с крабом-волосатиком; и томлёная ягнятина с картофельным пюре и трюфелями. Интерьер ресторана выполнен в чёрно-золотых тонах, украшен кристаллами Сваровски и хрустальными люстрами. Ресторан разделён на 3 зала: Le Petit Trianon (2—6 мест), Hermitage (6—12 мест) и Versailles (около 30 мест). Ресторан предполагает дресс-код: мужчинам рекомендуется пиджак (галстук не обязателен) и запрещены футболки без воротника, короткие штаны, джинсы и кроссовки; женщинам запрещены джинсы. Средний чек — от 15 000 иен, бизнес-ланч обойдётся примерно в 10 000 иен.

Суши Sushizanmai Honten

Ресторан суши . В настоящее время это пожалуй самый популярный ресторан суши в Токио среди туристов. Все море продукты, которых представленно здесь великое множество, только наивысшего качества и свежести. Сама атмосфера ресторана весма аутентична, но несколько многолюдно и достаточно шумно. Ресторан расположен (несколько шагов) в районе знаменитого рыбного рынка Тцукиджи.

Ресторан Ryugin

Ресторан с молекулярной кухней в престижном квартале Роппонги, открытый в 2003 году. Шеф-повар Ryugin Сэйдзи Ямамото — наверное, самый смелый экспериментатор среди всех японских мастеров молекулярной кухни. Например, он использует компьютерный томограф, для того чтобы узнать, как лучше всего нарезать хамо — японского щукорылого угря. При этом, несмотря на все его новаторство, он высоко чтит национальные традиции. Свой необычный аналитический подход к приготовлению блюд он объясняет тем, что просто переносит рациональность, присущую всем японцам, в область кулинарии. Если на кухне Ямамото использует суперсовременные технологии, то сам обед строится по классической японской схеме кайсэки. Фирменные блюда Ryugin: суп из «крабов Мацуба», идеально зажаренная рыба айю и знаменитый десерт Сэйдзи Ямамото — яблоко в карамели, замороженное до -196 градусов Цельсия с помощью жидкого азота. Уникальная особенность ресторана — меню меняется каждый день: в зависимости от того, что шеф-повар со своей командой найдёт утром на рынках Токио. Тем не менее, по вечерам посетители могут заказать блюда из меню a la carte. Название ресторана означает «дракон», поэтому стены Ryugin украшены рисунками, которые изображают этих существ. Рисунки выполнил Сасаки — японский художник, мастер суйбокуга, живописи с помощью туши и воды. Ресторан рассчитан на 20 посетителей. В заведении есть дресс-код: мужчинам нельзя заходить в шортах и сандалиях, а в футболках нельзя заходить никому.

Туры в Японию

Классический эконом-тур в Японию Популярные туры возможны ежедневно 7 дней / 6 ночей 111 492

Классическая Япония: две недели Популярные туры возможны ежедневно 15 дней / 14 ночей 93 589

Токио своими глазами Популярные туры Возможны ежедневно 7 дней / 6 ночей 31 256

Наименование организации	ООО «Джей Ти Си Москоу»
ИНН	7702847802
КПП	770201001
Расчетный счет - №	40702810702660000727
Корреспондентский счет - №	30101810200000000593
Наименование и адрес обслуживающего банка	ОАО «Альфа-банк»
Код БИК	044525593