Ресторан Yoshitake

КАРТА:

загрузка карты...

ТИП:

Японская кухня

КОЛИЧЕСТВО ЗВЁЗД:

ГОРОД:

Токио

АДРЕС:

8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Prefecture

ТЕЛЕФОН:

+81-3-6253-7331

ВРЕМЯ РАБОТЫ:

18:00-21:00

ОПИСАНИЕ РЕСТОРАНА:

Суши-ресторан Yoshitake находится в центре фешенебельного района Гинза, но, несмотря на такое

расположение, знают о нём далеко не все — только настоящие гурманы.

Масахиро Йошитаке — владелец и шеф-повар ресторана, который трижды удостаивался 3 звезд Michelin,

— не закупает продукты на рынке: он лично заказывает рыбу для своих кулинарных творений. В Yoshitake

вообще очень тщательно подходят к отбору ингредиентов, которые привозят в ресторан со всех морских

портов Японии.

Йошитаке — довольно необычный повар, который не чужд необычных сочетаний ингредиентов в своих

блюдах: к морским ушкам он подаёт соус из печени морских ушек; к икре морских ежей («уни») и устрицам

— листья шисо. А использование таких ингредиентов, как стебли васаби, сычуаньский перец и цедра

юдзу, выделяет Yoshitake на фоне обычных суши-баров.

Шеф-повар регулярно сам подаёт блюда своим клиентам, которые отмечают его дружелюбие и отменное

чувство юмора. Принцип, по которому формируется ваша трапеза в Yoshitake, называется «омакасе», в

переводе с японского — «полагаюсь на вас»: то есть повар сам решает, что и в какой последовательности

он будет вам выносить.

Несмотря на известного шеф-повара, 3 звезды Michelin и расположение в модном районе, в Yoshitake на

удивление уютная атмосфера и сравнительно невысокие цены. Это суши-бар с изысканной кухней,

который может посетить каждый. Главное — обязательно забронируйте столик.

Похожие рестораны в Токио:

Ресторан Kazuzen Iida

Традиционный ресторан японской кухни . Только самые свежие дары моря и тщательно отобранные сезонные овощи и фрукты. Возможны комплексные и банкетные обеды. Есть англоговорящий персонал.

Ресторан французской кухни Quintessence

Ресторан французской кухни, расположенный в районе Синагава. В Quintessence нет постоянного меню: шеф-повар Шузо Кишида ежедневно составляет его в зависимости от того, какие свежие сезонные продукты он найдёт на рынке. Кишида уделяет особое внимание искусству тепловой обработки — «cuisson», — которому он обучался во Франции, и подбирает уникальный способ приготовления для каждого блюда. Кишида действительно учился во Франции, в том числе в парижском ресторане L’Astrance. Он стремится вывести современную французскую кухню на новый виток развития. Шеф-повар говорит, что ему нравится добавлять в блюда нотки юмора и поэзии, и надеется, что гостям удаётся прочесть его послания. Ресторан отличается обширной винной картой: в погребе хранится около 600 различных вин, в основном из многочисленных виноградников во Франции. Интерьер Quintessence выполнен в тёмных шоколадных тонах. В ресторане действует не очень строгий дресс-код: посетителям рекомендуется придерживаться стиля «элегантный casual», а у мужчин не приветствуются короткие штаны и сандалии. Средний чек за ланч — 9 180 иен, за ужин — 19 440 иен.

Ресторан Saito

Ресторан в районе Роппонги, недалеко от посольства США. Один из лучших и наиболее изысканных суши-ресторанов в Японии. Жоэль Робушон, один из самых известных французских шеф-поваров, назвал его лучшим суши-рестораном в мире. Кроме того, это любимый ресторан Жан-Люка Нарэ, генерального директора “Мишлен”, который однажды сказал, что хотел бы сам владеть этим местом. В ресторане Saito вы можете попробовать самые разные виды суши, в которых гармонично сочетаются тексутра и вкус: от аджи (скумбрии) с тёртым имбирём и неги (луком) до морских ежей и двустворчатых моллюсков. Такаси Сайто, шеф-повар ресторана, обладает высочайшей репутацией. Суши в Saito — идеальный баланс риса, топпинга, васаби и соевого соуса. Каждое зёрнышко риса имеет одинаковую текстуру, а специи чуть более солёные, чем обычно. Рыба нарезается с учётом времени подачи блюда, чтобы в этот момент она имела оптимальную температуру. Интерьер ресторана отличается минимализмом: в Saito всего 8 мест и 1 стойка. Поэтому бронируйте места заранее.

Туры в Японию

Токио своими глазами Популярные туры Возможны ежедневно 7 дней / 6 ночей 36 538

Япония без прикрас Популярные туры возможны ежедневно 10 дней / 9 ночей 318 650

Осака без границ, 8 дней Популярные туры 8 дней / 7 ночей 61 946

Наименование организации	ООО «Джей Ти Си Москоу»
ИНН	7702847802
КПП	770201001
Расчетный счет - №	40702810702660000727
Корреспондентский счет - №	30101810200000000593
Наименование и адрес обслуживающего банка	ОАО «Альфа-банк»
Код БИК	044525593