Отоси — это часть японской ресторанной культуры, которая может показаться странной, если вы не знаете о ней заранее. С ростом числа туристов в Японии увеличивается и количество тех, кто впервые сталкивается с местными особенностями. Один из таких неожиданных моментов — небольшая закуска, которую приносят сразу после того, как вы сели за столик. Её не заказывали, она не указана в меню и отказаться от неё нельзя. Но в счёте она обязательно появится. Эта закуска называется otoshi (お通し). Обычно это пара кусочков тушёных овощей, немного тофу, мяса или рыбы. Порция очень маленькая — буквально на два-три укуса. Вы не выбираете, что вам принесут — блюдо заранее решает ресторан, и одинаковое отоси приносят всем гостям. Часто отоси не отличается особым вкусом. Это не "комплимент от заведения", а способ вежливо ввести плату за обслуживание в стране, где чаевые не приняты. Ресторан как бы символически показывает, что начал вас обслуживать, и включает эту плату в счёт. Цена отоси обычно от 300 до 600 иен (около 2-4$) на человека, иногда дороже, но практически никогда не переходит в четырехзначное число. Проблема в том, что эта сумма заранее нигде не указана — ни на входе, ни в меню. Многие туристы узнают о ней только когда получают счёт. Для японцев это привычная часть похода в идзакая (традиционные бары), небольшие ресторанчики и заведения с алкогольной картой. Обычно компания делит счёт на всех, и никто особо не задумывается об отоси. А вот в семейных кафе, раменных или суши-барах с конвейером отоси не подают — в эти заведения зачастую ходят обедать семьями, поэтому там часто платит один человек за всех, и формат более бюджетный. Если вы не уверены, будет ли отоси и сколько он стоит, вы можете вежливо спросить об этом перед тем, как сесть за столик. Вот две полезные фразы, которые можно выучить или показать официанту: — Otoshi wa arimasu ka?（お通しはありますか？） У вас подают отоси? — Otoshi-dai wa ikura desu ka?（お通し代はいくらですか？） Сколько стоит отоси? Так вы сможете избежать неприятных сюрпризов и заранее понять, сколько будет стоить ваш ужин. Image: Cookbiz Co.,Ltd.

В Японии День святого Валентина отмечают совсем не так, как в западных странах. Здесь женщины не ждут цветов и подарков, а, наоборот, сами одаривают мужчин шоколадом. Однако на этом традиция не заканчивается — через месяц наступает ответный праздник. Как всё началось Японский вариант Дня святого Валентина появился в 1950-х годах благодаря маркетинговой кампании одной шоколадной компании. Первоначальная реклама искажённо передала западную традицию, утверждая, что это день, когда женщины дарят шоколад мужчинам. Так повелось до сих пор, а кондитерские компании получают до половины годовой прибыли именно в это время. Шоколад с разным значением В Японии существует два главных вида шоколада, которые женщины дарят мужчинам. Хонмэй-тёко (本命チョコ) — «шоколад настоящих чувств». Им одаривают любимых: парней, мужей или тех, кому хотят признаться в любви. Гири-тёко (義理チョコ) — «обязательный шоколад». Это небольшие презенты для коллег, начальников и знакомых без романтического подтекста. Иногда расходы на такие подарки достигают нескольких тысяч иен. Кроме них есть и другие разновидности: тому-тёко (友チョコ) — шоколад для друзей и гяку-тёко (逆チョコ) — «обратный шоколад», который мужчины дарят женщинам, хотя это встречается реже. Белый день — время ответных подарков 14 марта в Японии отмечают Белый день, введённый кондитерскими компаниями в 1970-х годах. В этот день мужчины дарят подарки женщинам, от которых получили шоколад месяцем ранее. Причём подарок должен быть как минимум втрое дороже. Чаще всего выбирают белый шоколад, аксессуары, духи или серебряные украшения. Стоит ли дарить шоколад коллегам? Хотя в других странах это могло бы показаться странным, в Японии коллеги действительно обмениваются гири-тёко. А через месяц женщины получают в ответ сладости на Белый день. Так что если 14 февраля в Японии кажется несправедливым по отношению к женщинам, март расставляет всё на свои места! Illustration: Bunny Bissoux

С виду несколько странный, но очень умелый детектив, у которого обостренное чувство справедливости и самый высокий уровень арестов в полиции Токио. Присутствует многообещающий молодой якудза, быстро поднимающийся по карьерной лестнице благодаря своему уму, находчивости и обходительной внешности. Он имеет привычку шутить с невозмутимым выражением лица, порой заставая всех врасплох. У этих двух героев, казалось бы, ничего общего, но они оба одержимы желанием - отомстить "человеку с золотыми часами", который скрыл когда-то их заявления об убийстве учительницы их приюта. Расследование убийства в начале сериала разоблачает коррупцию в высших эшелонах полицейского управления. Доверяя своему чутью, детектив смог найти виновного и выйти на след группировки, имевшей зловещие интересы в приюте "Махороба". Оба персонажа продвигаются к цели своим путем, хватаясь за каждую соломинку, чтобы раскрыть правду. Детектив влюбляется в свою партнершу-сослуживицу Мизуки, хотя и понимает позже, что ее отец может быть тем самым убийцей. Очень интересный сериал, захватывающий сюжет, подача близка к европейско-американскому стилю, очень гармоничный по всем компонентам, нет сильной азиатской карикатурности и пропасти между Страшным Злом и Чистейшим Добром. Рекомендуем любителям не особо романтических дорам. Сериал, 1 сезон, 10 серий, 2015 Уробо́рос - свернувшийся в кольцо змей, кусающий себя за хвост, один из древнейших символов, известных человечеству.

Мы решили поделиться с вами списком отелей с лучшими видами горы Фудзи. Конечно же, эти отели заполняются в первую очередь, поэтому мы рекомендуем бронировать эти места за 5-6 месяцев до поездки. 1. Hotel Mystays Fuji Onsen - Address: 2654 Arakura, Fujiyoshida, Yamanashi 2. Yurari (Yamanashi)- Address: Onsen - Fuji Yurari Hot Spring 8532-5, Narusawa, Minamitsuru District, Yamanashi 3. Nippondaira Hotel (Shizuoka) - Address: 1500-2 Mabase, Shimizu Ward, Shizuoka 4. Fuji View Hotel - Address: 511 Katsuyama, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 5. Hotel Green Plaza Hakone (Kanagawa) - Address: 1244-2 Sengokuhara, Hakone, Ashigarashimo District, Kanagawa 6. Hotel Mifujien (Yamanashi) - Address: 207 Azagawa, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 401-0303 7. Hotel Mount Fuji - Address: 1360-83 Yamanaka, Yamanakako, Yamanashi 8. Fugaku Gunjo (Shizuoka) - Address: 2461-1 Yagisawa, Izu, Shizuoka 9. Fuji Kawaguchiko Onsen Hotel New Century - Address: 180-1 Azagawa, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 10. Shojiko Camping Cottage (Yamanashi) - Address: 495 Shoji, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 11. Fujino Kirameki (Shizuoka) - Address: 3373-25 Higashitanaka, Gotemba, Shizuoka 12. Mizno Hotel - Address: 187 Azagawa, Fujikawaguchiko, Yamanashi 13. The Prince Hakone Ashinoko - Address: 144 Motohakone, Hakone, Ashigarashimo District, Kanagawa 14. Highland Resort Hotel and Spa - Address: 5 Chome-6-1 Shinnishihara, Fujiyoshida, Yamanashi 15. Onyado Fuji Ginkei (Yamanashi) - Address: 132 Azagawa, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 16. Kyukamura Fuji (Shizuoka) - Address: 634 Saori, Fujinomiya, Shizuoka 17. Fujisan Kaneyamaen Hotel - Address: 6283 Kamiyoshida, Fujiyoshida, Yamanashi 18. Shuhokaku Kogetsu - Address: 2312 Kawaguchi, Fujikawaguchiko, Yamanashi  19. Lakeland Mizunosato Hotel - Address: 1070 Kodachi, Fujikawaguchiko, Yamanashi  20. Hoshinoya Fuji - Address: 1408 Oishi, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi Photo: FB Japan Wifi

Когда на улице начинает становиться теплее, токийцы выходят на природу, чтобы заняться одним из лучших развлечений в городе: прогуляться по пышным цветущим паркам Токио, полюбоваться японскими традиционными садами и поужинать на открытом воздухе в красивых ресторанах. Конечно же, мы говорим о ресторанах и барах на крышах. Весна и раннее лето - особенно прекрасное время, чтобы провести время на свежем воздухе перед наступлением изнуряющей жары. Так что закажите коктейль, полюбуйтесь живописным видом на город и поднимите бокал, любуясь захватывающими видами Токио. The Roof at Shibuya Sky Смотровая площадка Shibuya Sky стала одной из самых популярных достопримечательностей Токио с тех пор, как она открылась на крыше Shibuya Scramble Square. Эта смотровая площадка под открытым небом может похвастаться панорамным видом на город с потрясающей высоты 230 метров над землей. В ясный день вы можете увидеть все основные достопримечательности Токио, включая Токийскую башню, Токийское небесное дерево и даже гору Фудзи. Rooftop Bar at Andaz Tokyo Бар на террасе на крыше отеля Andaz Tokyo с красивым видом на Токийский залив расположен на верхнем 52-м этаже Toranomon Hills и предлагает впечатляющие бюда до поздней ночи. Сезонные фрукты и чай составляют основу для коктейлей. в то время как другие варианты напитков включают домашнее пиво, изысканное шампанское и саке. Каждую весну бар на крыше окружен настоящими цветущими деревьями сакуры, там можно насладиться весной в небе. Cé La Vi Токийский Cé La Vi, являющийся аванпостом популярного бара на крыше Marina Bay Sands в Сингапуре, возможно, не вызывает такого головокружения, как его аналог из Юго-Восточной Азии, но из него по-прежнему открывается хороший вид на культовую сцену перекрестка Shibuya Scramble. Многогранное заведение занимает два этажа на крыше Сибуя Фукурас и включает в себя ресторан, бар на крыше и клуб. На 17 этаже вы найдете кафе-бар Bao by Cé La Vi, а также клубный лаундж Cé La Vi под открытым небом с диджейской станцией. Ресторан и бар Cé La Vi на 18 этаже имеют дополнительные удобства. Эксклюзивная обстановка, предлагающая роскошное меню с видом на горизонт Сибуи. На обоих этажах есть места для отдыха на открытом воздухе и уютные зоны, что делает их идеальным местом для времяпрепровождения в теплое время года. Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi В этом великолепном отеле есть два ресторана с общей открытой террасой, что делает его одним из лучших мест в Токио для вечернего ужина. Один из них - итальянская закусочная Pigneto, предлагающая изысканную итальянскую кухню и выбор миланских аперитивов. Другой - французско-японский ресторан Est, получивший первую заветную звезду в гиде Мишлен 2022 года. Здесь терраса открыта только с апреля по октябрь. The Roof at Tokyo Edition, Ginza Новый отель Tokyo Edition - это райский уголок среди шума и суеты Гиндзы, но вам не обязательно останавливаться в отеле, чтобы насладиться некоторыми из его лучших особенностей. Например, Punch Room на втором этаже — отличное место. зайти выпить коктейля с друзьями, если вы ищете место, где можно неторопливо посидеть и поболтать после полудня, проведенного за покупками в витринах. Этот аьмосферный лаундж-бар, элегантно украшенный кессонными стенами из темного ореха и диванами с бархатной обивкой, представляет собой японский вариант клубов Лондона XIX века. Кроме того, есть крыша 15-го этажа, которая предлагает убежище вдали от безумного ритма города. Этот пышный оазис на крыше, окруженный стеной папоротников и оливковых деревьев, с которых открывается вид на окружающий городской пейзаж, предлагает уединенное место для отдыха в окружении зелени. растения и пространство для частных встреч любого размера, с потрясающим видом на Токийскую башню вдалеке, что особенно живописен после наступления темноты. Photo: For Seasons

Общая информация Япония — островное государство на юго-востоке Евразии, омываемое Охотским, Японским, Восточно-Китайским морями и Тихим океаном. В её состав входят четыре крупных острова — Хоккайдо, Хонсю, Сикоку и Кюсю, а также 6 тысяч мелких островов. Туристов здесь привлекают природные и культурные достопримечательности. Число островов и природное разнообразие Япония насчитывает 6 852 острова, из которых 4 являются основными, а остальные — изолированными, причем только около 416 из них обитаемы. Общая численность островов может доходить до 7 000, если учитывать все клочки суши. Префектуры с наибольшим количеством островов: Нагасаки: 971 Кагосима: 605 Хоккайдо: 509 Вулканический Архипелаг Япония представляет собой вулканический архипелаг, простирающийся с северо-востока на юго-запад на более чем 3000 км от России до Тайваня. Находясь на Тихоокеанском Огненном кольце, страна испытывает высокую тектоническую активность и частые землетрясения. Разнообразие климата на её территории — от арктического на Хоккайдо до субтропического на Хонсю и Окинаве — делает Японию уникальной для путешествия. Архипелаг Окинава Окинава состоит из 160 островов, из которых 47 населены. Префектура Окинава расположена на юге Японии и известна своим уникальным субтропическим климатом. Здесь находятся одни из самых красивых пляжей страны, окруженные коралловыми рифами. Острова также известны своими горячими источниками. Культурное наследие Окинавы отличается от остальной Японии. До своего присоединения к Японии в 1879 году, Окинава была центром независимого королевства Рюкю, что повлияло на ее культурные традиции и язык. На островах сохранились древние замки, известные как гусуку, и традиционные деревни, которые входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Четыре Главных Острова Хонсю Хонсю — самый большой остров Японии с площадью почти 228 000 км², на котором проживает 80% населения страны. Здесь находятся мегаполисы Токио, Йокогама и Осака. На Хонсю расположена гора Фудзи — символ Японии. Остров часто подвергается землетрясениям и тайфунам. На севере в городе Аомори каждое лето проводится фестиваль Аомори Нэбута. Праздник связан с японским праздником огня обон, на котором принято поминать усопших, а также восточноазиатским праздником «седьмого вечера» танабата. table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 20px auto; } th, td { border: 1px solid #ddd; padding: 8px; text-align: left; } tr:nth-child(even) { background-color: #f9f9f9; } tr:hover { background-color: #f1f1f1; } th, td { padding: 12px; } td:first-child { text-align: left; } Крупные города Население Токио 13,96 млн Иокогама 3,725 млн Осака 2,691 млн Нагоя 2,296 млн Киото 1,475 млн Хиросима 1,194 млн Хоккайдо Хоккайдо — второй по величине остров Японии, площадью 83 457 км². Здесь проживает около 5,5 млн человек. Климат острова суровый, со среднегодовой температурой +8°C. Несмотря на небольшое количество солнечных дней, Хоккайдо привлекает туристов живописными пейзажами, такими как озеро Сикоцу, поля лаванды в Фурано и горячие источники в лесах. Крупные города Население Саппоро 1 952 356 Асахикава 339 605 Хакодате 265 979 Кусиро 174 742 Томакодай 172 737 Обихиро 169 327 Отару 121 924 Китами 121 226 Эбецу 120 636 Титосе 95 648 Муроран 88 564 Ивамидзава 84 499 Энива 69 702 Китахиросима 59 064 Исикари 57 436 Кюсю Кюсю — самый южный из крупных островов, площадью 36 780 км². Остров известен своей вулканической активностью, включая вулкан Сакурадзима и гору Асо. Префектура Окинава на юго-западе архипелага включает 160 островов, из которых 47 населены. Окинава славится своими коралловыми рифами. Сикоку Сикоку — самый маленький из крупных островов Японии, площадью 18 800 км². Он отделен от Хонсю внутренним морем Сэто. Сикоку славится своими сельскими пейзажами, рисовыми полями и рыбацкими деревнями. Здесь расположены 88 древних храмов, привлекающих паломников. Япония в сравнении с другими островными государствами Ниже можно увидеть масштабы Японии относительно других островных стран. Островное государство Количество островов Примечания Япония 6 852 Основные острова: Хоккайдо, Хонсю, Сикоку, Кюсю. Обитаемы около 416 островов. Индонезия 17 508 Крупнейший архипелаг в мире. Обитаемо ~6 000 Филиппины 7 641 Обитаемо ~2 000 Мальдивы 1 192 Обитаемо ~200 Новая Зеландия 600 Основные острова: Северный и Южный. Греция 6 000 Обитаемо ~227. Фиджи 333 Обитаемо ~110. Папуа-Новая Гвинея 600 Включает острова Новой Британии и Новой Ирландии. Багамы 700 Обитаемо ~30. Сейшельские острова 115 Включают как гранитные, так и коралловые острова. Уникальные экосистемы и культура Экосистемы Японских островов варьируются от вулканических гор до первичных лесов и субтропических джунглей Окинавы. На острове Ириомоте, который называют "Восточными Галапагосами", обитает редкий подвид леопардовой кошки — ириомотская кошка. Изолированность островов способствует сохранению уникальных культурных традиций. Например, остров Садо известен своей природой и традиционным сельским хозяйством, а остров Окуносима привлекает туристов множеством дружелюбных кроликов, которые являются свидетелями исторических событий Второй мировой войны. Япония, с её богатой природой и культурным наследием, остаётся одной из самых удивительных стран мира, предлагая множество возможностей для изучения и путешествий.

10 января 2024 года JMC опубликовала свой первый прогноз дат, когда начнется цветение сакуры (кайка) и достигнет полного расцвета (манкай). Были оценены даты зацветания и полного расцвета деревьев сорта Сомэй Ёсино примерно в 1000 мест в городах от Хоккайдо до Кагосимы. Следующий прогноз цветения сакуры будет обновлен 25 января 2024г. А мы рекомендуем нашим путешественникам в период сакуры загрузить себе приложение «Sakura Navi». Это приложение, в котором вы можете узнать информацию о прогнозе дат расцвета и полного цветения сакуры, а также о движении этого цветения (Flowering Meter) по всей Японии. В приложении есть функции, с помощью которых вы можете узнать еще больше о цветущей сакуре. Например, «Уведомление о приближении к месту цветения сакуры» придет уведомление, когда вы приблизитесь к известному месту цветения сакуры, а также «Карточка с маркой», где вы может записывать ранее посещенные вами места. «Sakura Navi» заняла первое место в категории путешествий AppStore (платные) в Гонконге в 2019 году. Photo: Japan Meteorological Corp

История Японии: от древности до наших дней Япония - одна из самых удивительных стран мира. Ее история полна ярких событий, персонажей и традиций. Вот некоторые ключевые этапы ее развития. Древность (до VII века) В IV-V веках на юге появились первые государства, которые подверглись сильному влиянию Китая и Кореи. Они приняли буддизм, иероглифическую письменность и конфуцианскую систему управления. Одним из таких государств было Ямато, которое считается предком современной Японии. Его правители стали носить титул тенно (император), который сохраняется до сих пор. Классическая Япония (VII-XII века) В VII веке Ямато объединило большую часть территории под своим контролем и провело ряд реформ, направленных на централизацию власти, а также стандартизацию законов. Была построена новая столица - Нара, где расцвела буддийская культура. В этот период были созданы первые литературные произведения на японском языке, такие как "Манъёсю" (сборник стихов) и "Кодзики" (хроника мифов). В VIII веке столица была перенесена в Хэйан (ныне Киото), где она просуществовала около тысячи лет. Здесь сложилась аристократическая культура, которая отражена в знаменитом романе "Гэндзи моногатари" ("Сказание о Гэндзи") Леди Мурасаки. В то же время Япония отгородилась от контактов с континентом и стала развиваться своим путем. В конце XII века аристократическая власть была подорвана в результате военных конфликтов между разными кланами. На смену императорам пришли сёгуны - военные правители, которые контролировали страну с помощью самураев - профессиональных воинов. Началась эпоха феодализма и военной диктатуры. Средневековая Япония (XIII-XVI века) В XIII веке страна впервые столкнулась с угрозой внешнего вторжения. Монгольский хан Кубилай дважды пытался захватить острова, но оба раза его флот был разбит сильными бурями, которые японцы назвали "камикадзе" ("божественный ветер"). Эти события укрепили национальное самосознание и веру в защиту богов. В XIV-XV веках Япония пережила период гражданских войн, известный как эпоха Сэнгоку ("век воюющих провинций"). Страна была раздроблена на множество феодальных владений, которые вели постоянные бои за гегемонию. В это время появились выдающиеся полководцы и политики, такие как Ода Нобунага, Тойотоми Хидэёси и Токугава Иэясу, которые постепенно объединили Японию под своим началом. В конце XVI века Япония вступила в контакт с европейскими странами, которые привезли с собой христианство, огнестрельное оружие и торговлю. Это привело к значительным изменениям в обществе и культуре, но также вызвало резкое противодействие со стороны сёгуната, который запретил христианство и ограничил связи с иностранными государствами. Раннее Новое время (XVII-XIX века) В начале XVII века Токугава Иэясу установил свою власть в Эдо (ныне Токио) и основал династию Токугава, которая правила до середины XIX века. Это был период стабильности, мира и процветания, но также изоляции, консерватизма и сословного строя. Япония развивала свою внутреннюю культуру, науку и искусство, создавая такие шедевры, как деревянные гравюры укиё-э, театр кабуки и хайку. В середине XIX века Япония была вынуждена открыть свои порты для иностранных судов под давлением США и других западных держав, которые искали новые рынки. Это привело к кризису сёгуната, а также к революции Мэйдзи, которая свергла феодальный строй и восстановила власть императора. Началась модернизация. Современная Япония (XX-XXI века) В конце XIX - начале XX века Япония превратилась в империалистическую державу, которая участвовала в ряде войн за расширение своих влияния и ресурсов. Она одержала победы над Китаем, Россией и Германией, но потерпела поражение во Второй мировой войне, когда была атомно бомбардирована США. После войны страна была оккупирована американскими войсками, которые провели демократические реформы и помогли восстановить экономику. Во второй половине XX века Япония достигла высокого уровня развития, став одной из ведущих мировых держав в области технологий, промышленности и культуры. Она также стала активным участником международных организаций, таких как ООН, Г7, АТЭС. Однако Япония также столкнулась с рядом проблем, таких как старение населения, природные катастрофы, ядерная авария в Фукусиме. В XXI веке Япония продолжает искать свое место в меняющемся мире, сохраняя при этом свои традиции. Япония привлекает миллионы посетителей своей красотой, гостеприимством и разнообразием. Культурное наследие Японии Япония обладает богатым культурным наследием, которое отражает ее историю, географию и дух. В японской культуре сочетаются влияние Китая, Кореи и других азиатских стран, а также Запада, но при этом сохраняется самобытность. Японская культура известна своими особенностями, такими как: Гармония с природой. Японцы почитают природу и стремятся жить в согласии с ней. Это проявляется в их искусстве, архитектуре, садоводстве, философии и религии. Японцы любят наслаждаться красотой природы в разные времена года, особенно во время цветения сакуры (вишни) или момидзи (красного клена). Уважение к традициям. Японцы гордятся своим наследием, ценя свои обычаи, которые передаются из поколения в поколение. Японцы уделяют большое внимание деталям во всем, что они делают. Они также стремятся к совершенству в своих умениях, которые демонстрируют в различных видах искусства, таких как каллиграфия, церемония чая, икебана, оригами, сумо и др. Инновации. Японцы не боятся экспериментировать и пробовать новое, что делает их одними из передовых и творческих народов в мире. Они постоянно создают новые продукты, технологии, стили и жанры, популярные во всем мире. Японская поп-культура, такая как аниме, манга, видеоигры, косплей, кавайи, имеет миллионы поклонников и влияет на глобальные тенденции и моды. Япония имеет множество достопримечательностей, которые стоит посетить, чтобы узнать больше о ее культуре и истории. Среди них можно выделить: Храмы и святилища. Япония имеет около 80 000 храмов и святилищ, которые являются местами поклонения, а также архитектурными шедеврами. Самые известные из них - это Золотой павильон в Киото, Великий Будда в Наре, Святилище Ицукусима в Хиросиме и Святилище Мэйдзи в Токио. Замки и дворцы. Япония имеет около 100 замков, которые были построены в период феодализма и служили резиденциями и крепостями для сёгунов и даймё (феодальных лордов). Самые известные из них - это Замок Химэдзи, Замок Мацумото, Замок Осака и Замок Мацуэ. Япония также имеет несколько дворцов, которые служат резиденциями и символами императорской власти. Самые известные из них - это Императорский дворец в Токио, Дворец Киото и Дворец Нидзё. Музеи и галереи. Япония имеет множество музеев, которые представляют различные аспекты японской культуры, истории, науки и искусства. Самые известные из них - это Национальный музей Токио, Музей мира и культуры в Осаке, Музей Гибли в Токио и Музей современного искусства в Киото. Япония - это удивительная страна, которая имеет многое, чему можно научиться. Ее культура - это бесценный кладезь вдохновения.

Рисовые колобки «онигири» продаются по всей Японии на каждом углу. Онигири это простая еда, состоящая всего из четырех ингредиентов - риса, соли, морских водорослей и какой-то из ваших любымых начинок. «Онигири» — традиционная японская еда, любимая всеми. Это простое блюдо, которое готовится путем заворачивания некоторых ингредиентов в рис и формирования из массы треугольника, шара и т. д. Вы увидите, как люди едят онигири в самых разных ситуациях: от походов в горы и до обедов на работу или школьных экскурсий. Как традиционное японское блюдо, онигири уже давно вошли в жизнь японцев, появившись в бесчисленных древних книгах и документах. Однако они не стали «полуфабрикатом» до периода Эдо (1603-1867), когда путешественники начали носить их с собой, а фермеры ели онигири дома как простую и быструю еду. Изначально онигири ели как есть, без обертывания водорослями. Однако как только японцы научились выращивать морские водоросли, все больше и больше людей начали есть онигири, завернутые в морские водоросли. Это потому, что в этом было несколько преимуществ: рис меньше прилипал к рукам, а водоросли придавали блюду дополнительную пищевую ценность. Жители Кансая, в частности, начали отдавать предпочтение онигири, завернутому в ароматизированные морские водоросли, благодаря Киото и их склонности приправлять водоросли соевым соусом и мирином. Обсуждая историю онигири, невозможно не упомянуть, как магазины повседневного спроса помогли этому блюду проникнуть в жизнь обычных японцев. В 1978 году гигант круглосуточной торговли 7-11 стал первым, кто начал коммерциализировать онигири. Отходя от традиционного формата, который требовал, чтобы люди носили его с собой в какой-то коробке, 7-11 положили рисовые шарики онигири и морские водоросли отдельно в свои маленькие пластиковые пакеты. Прямо перед едой люди вытаскивали их из пластиковой упаковки и соединяли. Такая упаковка позволяла водорослям оставаться хрустящими не размокая, сохраняя при этом руки покупателей чистыми. Другими словами, это была инновация, которая лучше соответствовала потребностям современных потребителей. Излишне говорить, что их популярность резко возросла, и с тех пор онигири стали одним из основных продуктов японских магазинов повседневного спроса. Одна из лучших особенностей онигири заключается в том, что для его приготовления можно использовать все, что угодно: японские ингредиенты, все, что у вас есть на месте, морепродукты, овощи и т. д. Просто заверните их в рис или смешайте с рисом, и, прежде чем вы это заметите, это будут онигири! Онигири — это оригинальное блюдо, которое можно свободно адаптировать в зависимости от человека, места и цели питания. Этот стиль питания действительно воплощает пищевые привычки японцев. Четких правил по форме онигири нет. Форму ему можно придать любую — цилиндрическую, как тюк соломы, плоскую и круглую, как блин, круглую, как шар и т. д. Считается, что треугольная форма, с которой большинство из нас знакомо, возникла из древней религии «Сюгэндо», где люди верили, что боги обитают в горах. Поедая треугольные онигири в форме горы, прихожане могли «поглотить» великую духовную силу гор. Однако существует множество других теорий треугольной формы онигири, некоторые из которых более практичны, чем другие. Например, некоторые полагают, что он стал популярным потому, что треугольная форма позволяла его легко держать и переносить, или потому, что он выглядел очень красиво, когда его выставляли напоказ. Кстати, интересный момент: знаете ли вы, что «онигири» в Японии также называют «омусуби»? Оба означают одно и то же, и вы встретите обе версии во время путешествий по Японии. Например, магазин Lawson называет их «онигири», а FamilyMart называет еду «омусуби». Photo: Onigiri Cafe Umeno

Япония - это страна, богатая культурой и традициями, и одной из ее гастрономических находок, несомненно, является рамэн. Это популярное блюдо, которое быстро очаровало своим вкусом гурманов из разных стран, но в Токио можно попробовать необычный рамэн - мы хотим поговорить о трех ресторанах, отмеченных звездой Мишлен. Считается, что в Японии, второй родине рамэна, необходимо иметь большой выбор ресторанов, удостоенных звезд Мишлен. Однако это далеко не так. Первая звезда Мишлен была присуждена ресторану с раменом только в 2016 году. Tsuta в Токио стал первым в мире рестораном рамен, который получил это престижное отличие (хотя с тех пор он ее утратил). В 2017 году звезду получил ресторан Nakiryu , а в 2019 году - Konjiki Hototogisu. И сегодня один из наших любимых рамен-ресторанов в Токио, Ginza Hachigo, тоже имеет звезду Мишлен. Эти три ресторана, каждый из которых удостоен звезды Мишлен в путеводителе на 2022 и 2023 годы, предлагают уникальное видение классического японского блюда за доступные цены. За 1000 йен вы можете попробовать превосходный рамэн. Давайте ближе познакомимся с этими “звездными” рамэн-ресторанами. 1. Ginza Hachigo Ginza Hachigo - новичок в клубе ресторанов рамен с звездой Мишлен. Шеф-повар ресторана с французским кулинарным образованием создает удивительно сложный бульон, напоминающий консоме. Он прозрачен, легок, но ароматен, и готовится из курицы и утки, морского гребешка, сушеных помидоров и грибов шиитаке, конбу (морских водорослей), зеленого лука из Киото. Лапшу же украшают побегами бамбука, зеленью и свининой, а затем посыпают морской солью и черным перцем. Это современная интерпретация рамена, но она невероятно вкусна и утончена. 2. Konjiki Hototogisu Этот ресторан из района Синдзюку известен своей фирменной лапшой шою. Здесь используются три вида супового бульона: свиной бульон, ва-даси (японский бульон) и бульон из моллюсков хамагури, которые поливаются трюфельным соусом и маслом из белых грибов для создания насыщенного вкуса умами. Особое внимание заслуживает шио соба, где смешивают два вида соли (монгольскую каменную соль и окинавскую морскую соль), чтобы подчеркнуть сладость супа из морепродуктов. Лапшу дополняют итальянским маслом из белого трюфеля, соусом из белых грибов, кусочками бекона панчетта и ягодным соусом инка. Это придает блюду крепость и глубину, аромат и вкус настоящего произведения искусства. 3. Nakiryu Nakiryu предлагает несколько вариантов рамена, включая шио и шою, но наибольшее внимание привлекает фирменное блюдо - джанчанмен. Эта острая лапша из китайской провинции Сычуань готовится на основе супа из красного перца, который сочетает в себе пикантность чили и аромат семян кунжута. Посетители также могут выбрать различные дополнительные блюда, такие как вонтон с креветками, свинина чарсиу и отварные гедзу, чтобы дополнить свой рамэн. Три этих ресторана показывают, что рамен - это не только быстрое и доступное блюдо, но и настоящее искусство, способное удивить своей тонкостью вкусов и радовать гурманов со всего мира. Так что если вы планируете свое путешествие в Токио и ищете нечто особенное, обязательно посетите эти рестораны!